Закупочные цены на сырое молоко начали снижаться с начала этого года, следует из имеющихся у РБК данных Национального союза производителей молока (Союзмолоко). В январе 2018-го 1 кг реализованного сельхозорганизациями сырого молока подешевел по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в среднем на 2,3%, до 24,84 руб., в феврале — на 4,6%, до 24,37 руб., в марте — уже на 6,9%, до 23,74 руб. Весь 2017 год расценки на сырое молоко, наоборот, росли — в среднем 1 кг подорожал на 12,2%, до 24,52 руб.
Еще значительнее в 2018 году падают цены на сухое молоко, которое также используется в производстве питьевого молока и молочной продукции. По данным Союзмолока, в январе текущего года 1 кг сухого обезжиренного молока подешевел по сравнению с январем 2017-го на 13,6%, до 138,2 руб., в феврале — на 20,2%, до 132,2 руб., в марте — на 21%, до 133,02 руб. В прошлом году сухое обезжиренное молоко также дешевело, но не так существенно: за весь год расценки снизились по сравнению с 2016-м лишь на 7%, до 144,72 руб. за 1 кг.
Закупочные цены падают «катастрофически», говорит Штефан Дюрр, президент холдинга «Эконива», крупнейшего в России производителя сырого молока. Падение закупочных цен затронуло все регионы России, подтверждает Дмитрий Матвеев, гендиректор группы «Кабош», в которую входит Великолукский молочный комбинат.
При «благоприятных» ценах доходность в производстве молока достигает около 20%, но при текущих спотовых ценах она стала отрицательной, утверждает Дюрр. По его словам, «Экониву» сейчас спасают долгосрочные контракты, но, если ситуация не изменится, «будет совсем плохо». В среднем по России рентабельность производства сырого молока пока еще положительная, но в ряде регионов — прежде всего в Поволжье — она практически близка к нулю, констатирует исполнительный директор Союзмолока Артем Белов.
Как отмечает Дмитрий Матвеев, снижение цен на сырье «серьезно и губительно» скажется в первую очередь на предприятиях, имеющих кредиты в банках. Даже разница в рубль в стоимости сырого молока отрицательно повлияет на их доходность. Рентабельность в молочной отрасли зависит от сорта производимого молока и оснащенности предприятия, добавляет собеседник РБК: так, рентабельность на старых фермах составляет до 5%, на новых — до 15%.
Снижение закупочных цен на сырое молоко связано с его локальным перепроизводством, объясняет аналитик Газпромбанка Дарья Снитко. По ее словам, из-за активного развития в последние годы производства товарного молока в некоторых регионах образовалось избыточное предложение, но потребление молочных продуктов при этом расти перестало. О снижении потребления молока, к примеру, свидетельствуют данные исследовательской компании Nielsen: ?с февраля 2017 года по январь 2018-го продажи молока и молочных продуктов в натуральном выражении снизились на 3,2% относительно аналогичного периода предыдущего года.? В 2017 году производство сырого молока в России выросло на 0,9% и составило, по данным Союзмолока, 31,1 млн т. С начала года объемы производства также показывают рост: в январе — на 3,8% к аналогичному периоду прошлого года, до 2 млн т, в феврале — на 2,8%, до 2,1 млн т, марте — на 1,6%, до 2,4 млн т.
Сырое молоко нельзя долго хранить, производители предлагают больше, чем покупают, поэтому цены и пошли вниз, констатирует Снитко. Сырье не востребовано переработчиками, в том числе сыроделами, указывает Матвеев. По мнению Дюрра, цены на сырое молоко падают главным образом из-за наличия фальсификата и серого импорта из Белоруссии.
Источник: РБК
