Обжаривание семян

(всего 31)

Хотите подать объявление?

Промышленное оборудование для жарки семечек и орехов пользуется стабильной популярностью у производителей пищевых продуктов. После термической обработки семена могут использоваться в качестве компонента кондитерских изделий, либо их фасуют и отправляют в розничную продажу.

Принцип работы

В электрических печах для обжарки семян используется контактно-конвективный способ обработки. Сырье, помещенное в разогретый до определенной температуры барабан, обдувается горячим воздухом. Для достижения равномерности обжаривания барабан медленно вращается, перемешивая семена (или задействуются вращающиеся лопасти в неподвижном барабане). Контроль готовности продукта осуществляется с помощью пробоотборника, не прерывая процесс термообработки.

Оборудование для обжарки семян бывает двух типов:

  • Печи периодической загрузки.

В данном случае определенный объем загруженного в печь сырья обрабатывается за один рабочий цикл. Контроль степени обжарки контролируется оператором, регулирующим температуру и останавливающим работу оборудования при достижении семенами требуемого уровня обжарки.

Преимущества: простота конструкции, относительно доступная цена;

Недостатки: сложно добиться стабильного качества обработки.

  • Линии обжарки проходного типа

Проходные установки оснащаются механизмом автоподачи сырья и выгрузки готового продукта. Семена находятся внутри печи в течение заданного количества времени, которого достаточно для достижения необходимой степени готовности. Настройка рабочих параметров проводится только один раз перед запуском печи.

Преимущества: автоматизация процесса, минимальное участие оператора;

Недостатки: высокая стоимость проходных линий обжарки.

Первый вариант печей подойдет для небольших предприятий с ограниченным объемом производства, тогда как проходные промышленные линии обеспечат достаточный уровень производительности для создания специализированного цеха термообработки.

Выбор оборудования

Технические характеристики установок для обжарки могут существенно отличаться. Поскольку с повышением функциональности оборудования его стоимость также возрастает, перед тем как купить печь следует определиться с желаемым набором опций. При этом, вне зависимости от цены устройства, крайне желательно, чтобы оно обладало следующими свойствами:

  • Легкость обслуживания и очистки;
  • Наличия системы принудительной подачи воздуха;
  • Для малопроизводительных печей – компактные размеры;
  • Для проходных установок – система охлаждения готового продукта;
  • Потребляемая мощность должна быть сопоставима с производительностью печи.

Заказ установок для обжаривания семян

В нашем каталоге представлен большой ассортимент жарочных линий и печей в различных вариантах исполнения. Если Вас интересует подробная информация, касающаяся стоимости и функциональных возможностей определенной модели, свяжитесь с нашим менеджером для подробной консультации.

Партнеры
Novotouch, ООО
Основа, ООО
Ажурсталь, ООО
РУССКАЯ ТРАПЕЗА, ООО