Автоматизированные линии переработки капусты используются на предприятиях пищевой промышленности. В их состав входит несколько установок, последовательно выполняющих отдельные операции в рамках единого производственного цикла. Технологический процесс, включающий те или иные стадии обработки, может отличаться в зависимости от сорта капусты и свойств конечного продукта.
Разновидности перерабатывающей техники
К категории оборудования для переработки капусты относятся:
- Загрузчики капусты из ящиков различного объема и «биг бегов» в линию обработки;
- Сортировочные и инспекционные столы. Представляют собой конвейер с потоком продукта, оборудованный рабочими местами для операторов-сортировщиков;
- Моечные системы. Удаляют из продукта инородные включения посредством воздействия нескольких ламинарных потоков воды, не наносящих повреждения листьям;
- Кочерыговысверливатели. Используется для удаления из капусты кочерыжек, а также для сегментарной резки брокколи и цветной капусты. Автоподача сырья обеспечивается с помощью конвейера;
- Промышленные слайсеры. Устройства для нарезания продукта на сегменты заданной толщины. Дисковые модификации слайсеров обеспечивают сухую нарезку, не требующую применения воды;
- Фильтрующая установка. Используется в процессе переработки овощей, удаляя остатки воды из готового продукта;
- Система дегидратации. До поступления капусты в охладительный туннель, в котором проводится ее заморозка, из листьев удаляется вся лишняя жидкость;
- Охладители. Использование данного оборудования позволяет снизить температуру продукта до +2 0С;
- Модульная транспортировочная система. Предназначена для перемещения потока обрабатываемого продукта по линии обработки.
Для сбора линии переработки капусты может использоваться лишь часть из вышеперечисленных устройств. Количество и продолжительность отдельных этапов, а также состав задействованного оборудования обуславливаются производственной технологией.
Преимущества автоматизированной линии обработки капусты
До начала использования промышленных способов обработки капусты, данный процесс характеризовался высокими трудозатратами, влекущими за собой рост стоимости готового продукта. Средства автоматизации производства позволили добиться:
- Увеличения эффективности обработки и качественных показателей готовой продукции;
- Снижения себестоимости и розничной цены;
- Сокращения расходов на рабочую силу.
Купить спецоборудование для обработки капусты
В нашем каталоге представлена высококачественная техника для промышленной обработки различных сортов капусты, на основе которой можно создать автоматизированную линию. Доступные к покупке модели отвечают современным стандартам качества. Если у Вас возникли вопросы, касающиеся технических характеристик оборудования, обращайтесь к нашему менеджеру за дополнительной консультацией.
