Компания ROBOT COUPE (Франция) объявила о выпуске новых комбайнов R201XL, R211 XL. Кухонные комбайны, их ещё называют кухонными процессорами, имеет одну (овощерезка – R201XL) или две насадки (куттер и овощерезка – R211XL) на одном двигателе.
Объем чаши до 2,9 л, производительность насадки овощерезки от 5 до 10 кг/ч. Используется в предприятиях общественного питания с 10-30 ежедневно приготавливаемых порций. Если сравнивать с отдельно выбранным оборудованием овощерезкой или куттером, то кухонный комбайн того же класса будет уступать в производительности. Но, по цене он очень выигрывает и занимает намного меньше места на кухне.
Насадка-куттер значительно расширяет возможности кухонного процессора, позволяя заменить сразу несколько машин на кухне. Имеется нож с крупными зубцами (дробление, замес теста), мелкими (для измельчения зелени), дополнительный простой нож. Куттер позволяет: дробить (орехи, панировочные сухари, шоколад), рубить мясо, получая фарш нужной консистенции (крупно рубленный, средний, кнельную массу), измельчать продукты (лук, зелень, сухофрукты, крабовые палочки, кальмары, вареное мясо, сыр, вареные яйца и др.), делать соусы (растительные, масляные), замешивать тесто (любого типа, в том числе дрожжевое, любой плотности, включая пельменное), взбивать кремы, безе, сливки, делать овощное фруктовое и ягодное пюре.
Насадка-овощерезка с широкой коллекцией дисков из 23 шт расширяет область применения. Базовые способы нарезки: ломтики, шинковка, волнистая нарезка, соломка и терка разных размеров. Не возможна нарезка кубиком и нарезание картофеля-фри.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Экстра-широкая воронка:
- воронка XL, вмещает до 6 помидоров;
- запатентованная крышка, использование 100% объёма воронки.
Точность:
- круглая воронка Ø 58 мм для нарезки длинных и нежных овощей.
Нож с низкой посадкой, запатентованный Robot-Coupe, для достижения превосходной однородности приготовлений, даже в небольших количествах.
Комманда «Пульс» для высокой точности измельчения.
Полная коллекция дисков из нерж. стали для любой нарезки овощей и фруктов: слайсер, фигурная нарезка, брусочки и тёрка
