Мини цех по переработке мяса

Технические характеристики

Технические характеристики:



• Производительность – до 1000 кг/смену; 

• Установленная мощность - 35 кВт; 

• Обслуживающий персонал - 6 чел;

• Необходимая производственная площадь (не менее)- 60 кв.м. 

• Выпускаемая продукция - вареные колбасы, кг/смену 400; – полукопченые и/или варено-копченые колбасы, кг/смену 200; – сосиски, сардельки, кг/смену 200; – вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену 200



Состав: 

1. Мясорубка , произв. 300 кг/ч (1 шт)

2. Шприц вакуумный  500 кг/ч (1 шт)

3. Фаршемешалка , объем 50 л, произв. 143 кг/ч (1 шт)

4. Камера термодымовая , загрузка 200 кг, от 20 до 130°С, (2 шт)

5. Куттер вакуумный  100л. 1100x950x1070 мм. 

6. Камера душирования  

7. Клипсатор ручной односкрепочный 250х350х900 диаметр оболочки 40-120 мм (1 шт)

8. Стол рабочий (обвалочный), размер 1500x1000x860 мм (2 шт)

9. Стол рабочий (островной) , с полкой, размер 1500x1000x860 мм (2 шт) 

10. Льдогенератор

11. Ящик мясо-молочный (15 шт)

Лицензии и сертификаты

Нет

Доставка и оплата