Ротационные печи, ROTEC

Гармоничное слияние технических возможностей и чувства дизайна привело к созданию этой машины с улучшенными эксплуатационными и эстетическими качествами. Оригинальные формы, конструктивная точность, качество и привлекательность дизайна отличают Rotec от других моделей. Итальянская креативность искусно сочетается с точными технологиями. Модель разрабатывалась с целью получения уникального изделия в современном стиле, предназначенного для тех, кто любит свое дело, ценит эстетику и стремится подчеркнуть свою индивидуальность ценными предметами. Rotec представляет собой печь конвекционного типа с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для решения многочисленных задач, годится для выпечки различных сортов хлеба и кондитерских изделий как малых, так и средних размеров. Вращение тележки и равномерное распределение потоков воздуха обеспечивают правильный, эффективный процесс выпекания. По специальным трубопроводам, через ряд отверстий, оснащенных регулируемыми заслонками, воздух поступает в пекарную камеру, высвобождая тепло, полученное от теплообменника. Равномерная подача потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает равномерное и эффективное выпекание при росте объема теста и образовании аромата изделия. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии. Печь выполнена из нержавеющей стали и оснащена одной пекарной камерой, извлекаемой в любой момент и быстро устанавливаемой. Представляет собой систему модульного типа, что обеспечивает повышенную надежность в отношении структурного расширения, которое возникает в процессе работы. Оснащена тепловой изоляцией с предварительно напряженными слоями высокой плотности и может работать как на жидком, так и на газообразном топливе, а также от источника электроэнергии. Rotec - это последняя ступень эволюции ротационных печей с тележками. Усовершенствованная конструкция обеспечивает дополнительную устойчивость печи и более удобный рабочий цикл. Утолщенный каркас обеспечивает повышенную прочность и улучшенные тепловые характеристики. Система крепления двери с двумя соединительными разъемами обеспечивает более герметичное и удобное закрывание. Прочные шарниры гарантируют надежность и точность. Мощный парогенератор расположен внутри пекарной камеры. Благодаря используемой высокоэффективной паровой системе (HPSS) модульного типа возможно увеличение его массы до 46% и увеличение поверхности парообразования до 92%. Новая система смены воздуха в конце выпекания обладает чрезвычайно высокой эффективностью. Оснастка предлагается в двух исполнениях: с электромеханической или с цифровой программируемой панелью управления. Полная гамма органов управления сочетается с улучшенным обзором панели и быстротой в использовании.