Шкуросъемная машина, Baader 66

Эта машина обслуживается вручную и разработана для обесшкуривания особо нежных продуктов из сельди. Она оснащена ходовыми роликами, мобильна и не привязана к штатному рабочему месту.

Обесшкуривание производится почти без потерь с типичным для БААДЕР качеством сохранения серебристого блеска.

Филе-бабочка вручную укладывается на подающий транспортер, на котором центруется относительно шкуросемного барабана и выравнивается. В процессе вращения вокруг барабана скоблящий инструмент снимает шкуру с филе и одновременно удаляет жировой слой на спинке и спинной плавник вместе с лучевыми отростками.

Можно также использовать устройство нарезки на кусочки, в котором валики с насаженными ножами вращаются синхронно с шкуросъемным барабаном.

Зазор между ножами валиков определяет размеры кусочков.

БААДЕР 66 изготовлена из нержавеющих материалов, таких, как высококачественная сталь и пищевые пластмассы. Она хорошо зарекомендовала себя в длительной эксплуатации как шкуросъемный агрегат (БААДЕР 56) на филетировочных машинах. Доступность ко всем функциональным участкам обегчает санобработку и техобслуживание.

Имеет следующие достоинства:

•    простое обслуживание

•    высокий выход

•    высокое качество филе при сохранении серебристого блеска

•    при использовании устройства нарезки на кусочки 2 рабочих операции объединены в одном производственном процессе

•    быстрая замена устройства нарезки на кусочки

•    транспортабельность машины

•    удобное сервисное и техническое обслуживание