Машина для деликатной нарезки рыбы и мяса, Vega HDFS 40

Многофункциональная машина для деликатной нарезки мяса и рыбы Vega HDFS 40 предназначена для нарезки и переработки различных мясных продуктов и рыбы, сочетает в себе высокую производительность, хорошее качество и низкое энергопотребление. Машина имеет компактную конструкцию, практичная и безопасная, удобное обслуживание и очистка, можно регулировать ширину нарезки.

Преимущества машины:

• Режущее лезвие очень острое, изготовленное по немецкой технологии и прошедшее специальную закалку для обеспечения ровного среза с сохранением структуры пищевого волокна.
• Высококачественный дизайн корпуса из нержавеющей стали, высокая прочность, устойчивость к загрязнению, машина изготовлена в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов и гигиены.
• Положение верхнего ножа и нижнего резинового валика настраивается вручную, а пилообразное лезвие тонко и точно нарезает мясо, благодаря чему срезанная поверхность продукта получается гладкой и равномерной.
• Защитный кожух обеспечивает высокий уровень безопасности при эксплуатации оборудования.
• Набор консольных ножей можно легко разобрать и очистить, а наборы ножей разных размеров можно легко заменить.
• Высокая эффективность и скорость работы.

Принцип работы

Продукт, предназначенный для нарезки, укладывается оператором на ленту транспортера. Затем продукт перемещается в зону нарезки, где попадает на нижний рифленый валик, который приподнимает и прокатывает продукт через дисковые вращающиеся ножи. Специальная прижимная решетка предотвращает налипание продукта к поверхности ножей. Далее нарезанный продукт попадает на следующую транспортную ленту и по ней направляется в тару для готовой продукции либо на дальнейший этап переработки.  Размеры нарезки регулируются в диапазоне от 4 до 30 мм.

Если в рыбном продукте могут быть кости, чтобы не повредить вал из нейлона, возможна установка вала из нержавеющей стали, а также специальных ножей пилочка.