Волчок-мясорубка, К7-ФВП-200

Волчок К7-ФВП-200 с номинальным диаметром выходной решетки 200 мм и производительностью 6500 кг/ч предназначен для непрерывного измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фарша для колбасных и других мясных изделий.

Состав. Волчок К7-ФВП-200 состоит из следующих сборочных единиц: Сварной станины, внутри которой размещены все сборочные узлы и детали. Сверху на станину установлена сварная загрузочная чаша (бункер), изготовленная из листовой коррозийно-стойкой стали. Внутри станины на сварной раме, установлен корпус шнеков с двумя питающими шнеками, с правой и левой навивками спиралей. К торцевой стенке корпуса шнеков присоединен специальный червячный редуктор с фланцевым двигателем для привода питающих шнеков. На раме расположен корпус рабочего шнека с рабочим цилиндром и вставной гильзой. Корпус рабочего шнека жестко соединен с корпусом питающих шнеков. К корпусу рабочего шнека прикреплен специальный редуктор, на выходном валу которого насажен шкив клиноременной передачи. Внутри корпуса рабочего шнека и соединенного с ним цилиндра расположен рабочий шнек, на конце которого смонтирован режущий механизм, состоящий из двухстороннего ножа и набора ножевых решеток. На резьбовой части рабочего цилиндра навинчена гайка-маховик, котороя служит для крепления и регулировки зазора в режущем механизме. В нижней части станины установлен электродвигатель, который через клиноременную передачу и редуктор приводит во вращение рабочий шнек. На передней стенке станины расположен кнопочный пост управления.
Волчок отличается простотой конструкторского оформления, удобством в обслуживании и проведении профилактических ремонтов, т.к. расчленен на отдельные самостоятельные сборочные узлы.
Волчок К7-ФВП-200 имеет современную эстетическую форму, приподнят над полом, что создает благоприятные условия для содержания его в надлежащем санитарном состоянии.

Принцип работы. Волчок К7-ФВП-200 работает следующим образом. Жилованное мясо в кусках массой до 5 кг загружается в бункер. Из бункера сырье самотеком попадает в корпус питающих шнеков и подается на рабочий шнек. Рабочий шнек подает сырье в зону режущего механизма, где оно подвергается измельчению. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени, которая обеспечивается установкой двухсторонних ножей и ножевых решеток с соответствующими диаметрами отверстий.