Выбор упаковочного оборудования

«Продовольственный бизнес», № 11, 2001

Термоформовочное оборудование испанских и голландских производителей дешевле немецкого при том же уровне качества

В последние годы экономическая конъюнктура в нашей стране сложилась так, что у многих российских производителей мясо- и рыбопродуктов появилась возможность успешно конкурировать с зарубежными поставками. В первую очередь этому способствуют привлекательные цены, а вкус и качество отечественной продукции часто выше, чем импортной. Иностранным компаниям удается удерживать свои позиции на рынке из-за использования качественной, красивой вакуумной упаковки, которая к тому же продлевает срок реализации продукции в несколько раз. Вот почему многие, даже не очень крупные предприятия также стремятся приобрести термоформовочное оборудование. Если на мясоперерабатывающих предприятиях давно, уже не один десяток лет, используют термоформовочные машины, то рыбопереработчики только начинают оценивать удобство и выгоду вакуум-термоформовочных машин, т.к. стеклянные и пластмассовые баночки постепенно теряют свою актуальность. Те же, кто поставил новое оборудование несколько лет назад, оказался в большом выигрыше.

Принцип работы термоформовочных машин

На 1-м этапе происходит формование, т.е. выдув подложек из сплошного рулона пленки. Выдув осуществляется подачей сжатого воздуха и/или одновременно созданием разряжения. Для особо жестких пленок от 300 мкм и выше применяется система «прехитинга» (зоны дополнительного нагрева) и штампование механическим прессом. Используемая пленка в этих машинах многослойная, как правило, РАхРЕ (полиамид-полиэтилен), аналогичная той, из которой изготовлены вакуумные пакеты (только стоимость вакуумного пакета в пересчете на единицу продукции в 3–4 раза выше), и толщиной от 100 мкм и выше.
Температура и время формования зависят от толщины пленки и глубины вытяжки (т.е. глубины формуемой подложки). Температура колеблется от 120 до 150 градусов (для тонких пленок).

2-й этап – закладка продукции в сформированные подложки (их называют еще корытца, ванночки). Как правило, осуществляется вручную несколькими укладчиками. Время укладки регулируемое, оно программируется индивидуально под пользователя. Чем медленнее будут работать укладчики, тем больше время закладки и тем меньше производительность машины.

3-й этап – запайка и вакуумирование (и/или газонаполнение). На этом этапе подложки запаиваются пленкой верхнего рулона (как правило, более тонкой) толщиной от 70 до 110 мкм, которая может быть как с печатью (рисунком), так и прозрачной, в этом же блоке происходит вакуумирование или создание газовой среды. Вакуум создается вакуумным насосом. На последнем этапе происходит разделение упаковок, выполняемое комбинациями продольных и поперечных ножей (дисковых и гильотинных), а для упаковок непрямоугольной формы – вырубка штампов.

Как выбрать поставщика

Следует отметить, что машины практически всех производителей достаточно надежны и довольно редко выходят из строя. Раньше законодателями мод в этом направлении были немцы, но теперь другие производители – испанские, голландские – значительно повысили качество сборки, и уровень всех поставщиков стал практически одинаков. Но многие покупатели продолжают выбирать дорогостоящую немецкую технику. Крупные предприятия с устойчивым материальным положением могут себе позволить заплатить лишние 10–15 тыс. долл. только за название фирмы-производителя, отдавая дань традиции. Так, германские машины TIROMAT и MULTIVAC работают на Черкизовском, Останкинском мясокомбинатах и на «Кампомосе». Недавно MULTIVAC (320) приобрел Раменский мясокомбинат. Эта машина стоит более 80 тыс. долл., в то время как ее испанский аналог TF-320 (в той же комплектации) – примерно 65 тыс. долл. Практика показала, что оборудование фирм, менее известных в России (но очень хорошо известных на западном рынке), по качеству и надежности ничуть не хуже. Поэтому на многих предприятиях уже перестали отдавать предпочтение немецкой технике и выбирают оборудование более привлекательной ценовой категории – таких фирм, как DIXY, ULMA (машины серии TF). DIXY UNION стоит на Хладокомбинате № 15 («Икма»), а TF-320 производства ULMA – в прибалтийском Калининграде на «ЧП Чернышова» (цены на них в зависимости от комплектации колеблются от 55 до 100 тыс. долл.). В то же время в самой Германии небольшие производства активно работают на относительно недорогих испанских термоформовочных машинах – TF-mini, OPTIMA, т.к. немецкие машиностроительные компании, как правило, не собирают машины небольшой производительности, выпуская только дорогостоящие линии для заводов-гигантов.

Некоторые из иностранных поставщиков гарантируют, что термоформовочное оборудование будет работать на любой российской пленке. Не стоит доверять подобным обещаниям. Хотя отечественных производителей пленки довольно много, однако качественной пленки, как ни обидно, в России не выпускается. К тому же ни одна из надежных, солидных фирм не даст гарантий, предварительно не опробовав расходный материал. Серьезные поставщики оборудования настоятельно рекомендуют финскую, немецкую, но никак не российскую пленку.

В России и ближнем зарубежье термоформовочные машины тоже производят, и они, конечно, самые дешевые. Их приобретают в тех случаях, когда существует настоятельная необходимость паковать и хранить продукцию, но средств для приобретения импортного оборудования нет. Покупатели отечественных машин должны понимать, что их качество значительно уступает европейскому, и смириться с мыслью, что такую машину придется постоянно чинить. К тому же и по внешнему виду они проигрывают.

Какой должна быть упаковочная машина

В заключение опишем, как определить качество и функциональность машины.