Машина для нарезки кубиками, бруском (фри) овощей, Vega Dicer 1500

Промышленная овощерезка Vega Dicer 1500 предназначена для нарезки кубиком, бруском (фри) и соломкой овощей и фруктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов. Машина обладает высокой производительностью - до 2000 кг/час. Подходит для средних и крупных предприятий работающих в сфере производства продуктов питания.

Принцип работы

Продукт загружается через бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана.

Первый нож можно регулировать вручную. Размер выходного отверстия регулирует первый размер выходящего продукта.

Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают на бруски.  Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете.

Третий нож – отсекатель, нарезает на кубики, бруски. В случае демонтажа – выходящий продукт будет - брусок.

Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов – возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта.

Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта.

Для твердого продукта (орехи и т.д.) вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Виды нарезки:

• Кубики: Для нарезки кубиками используются все ножи. Для изменения размера кубиков используйте соответствующие валы и регулируйте толщину ломтиков.