Хотите подать объявление?
Каталог equipnet.ru предлагает ознакомиться с предложениями по поставке оборудования для производства полуфабрикатов. У нас вы можете найти и купить все необходимое для этого бизнеса.
Современная жизнь – это большие скорости и бешеные ритмы, особенно это относится к жизни в большом городе, жители которого постоянно куда-то спешат и торопятся. Современные люди уже не готовы тратить большое количество времени на приготовление пищи, на это просто физически не остается времени. Все чаще и чаще россияне покупают почти готовые к употреблению продукты – полуфабрикаты.
Обычно полуфабрикатами являются пищевые продукты из мяса, молока, рыбы, овощей, круп и различных сочетаний перечисленного. Эти товары уже готовы к кулинарной обработке. Их преимуществом является отсутствие необходимости в первичной обработке сырых продуктов. Использование полуфабрикатов при приготовлении блюд отнимает намного меньше времени, чем, если использовать для этого, например, кусок сырого мяса. И если раньше отношение к этим продуктам было несколько предвзятым, то теперь полуфабрикаты стали намного качественнее и вкуснее.
Каждый год спрос на полуфабрикаты растет на 15-20%, что приводит к разнообразию предлагаемого производителями ассортимента. Неизбежно повышается и качество товара. Совершенствуется и производство полуфабрикатов: улучшается технология, приобретается специализированное оборудование, позволяющее серьезно расширить ассортимент.
Наибольшую долю в ассортименте занимают, конечно же, полуфабрикаты из мяса. В странах ЕС их потребление составляет 30-40 кг на человека в год. В РФ этот показатель пока еще в пять раз ниже.
В зависимости от использованного мяса полуфабрикаты могут быть:
По составу мяса они делятся на:
Могут быть:
Технология производства делит их на:
В данное время наблюдается небольшое сокращение доли производства вареников и пельменей из-за насыщенности сегмента (так как стоимость входа в этот бизнес невысока) и рост производства тефтелей и котлет.
Приобрести все необходимое для производства полуфабрикатов оборудование вы можете при помощи нашего каталога. У нас вы можете найти промышленные машины, аппараты и линии по самой привлекательной цене и с доставкой по РФ.
Данный вид оборудования является главной составляющей для производства столь востребованной сегодня продукции, как пельмени, блины, котлеты, равиоли, шницелей, рыбной продукции, а также других продуктов быстрого приготовления. Оно предназначается для того, чтобы подготовить фарш, и придать ему необходимые качества (структурные и вкусовые).
В зависимости от объемов производства и поставленных целей, оборудование может поставляться, как механизированная линия, так и отдельная составляющая. Порционные машины также способны сформировать полуфабрикаты из мыса и рыбы, которые в дальнейшем будут подвергаться глубокой заморозке. Однако, несмотря на это, после размораживания блюда будут по-прежнему иметь те же вкусовые качества и необходимую привлекательную форму, что также очень важно, особенно, когда продукция в дальнейшем будет реализовываться, к примеру, в супермаркеты.
Мясо сначала попадает на специальный волчок, где проходит измельчение. Далее готовая масса поступает на вымешиватель, во время обработки которым постепенно добавляются все необходимые компоненты, чтобы придать фаршу нужных структурных и вкусовых качеств.
Когда все готово, готовая масса отправляется на порционно формировочный аппарат. Здесь под воздействием высокого давления оно формируется в необходимую форму путем прессования. После этого все это подается в специальное место, где оно покрывается жидким льезоном. Если говорить, например, о котлетах, в этом случае на сформированное изделие наносятся панировочные сухари, чтобы они покрывались максимально равномерно по всей поверхности. Для того чтобы снять лишние крошки с поверхности изделий, они обдуваются воздухом.
В результате сочетания панировочных сухарей и льезона, на каждом изделии образуется специальная пленка, которая препятствует вытеканию мясного сока, в том числе и во время термической обработки. Таким образом, производство полуфабрикатов обеспечивает не просто и удобными в приготовлении блюдами, но также, отличающимися отличными вкусовыми качествами, особенно в готовом виде.
Реализовывать продукцию можно в замороженном и свежем виде. В отдельных случаях оборудование для производства полуфабрикатов позволяет также произвести термическую обработку (обжарить продукцию во фритюре), и заморозить, что делает ее полуфабрикатом быстрого приготовления.
Если вы ищите качественное оборудование для работы в промышленных масштабах по относительно низким ценам, все это вы найдете в нашем каталоге. На данном сайте вы можете купить все необходимое для приготовления любых видов полуфабрикатов. Здесь вы также имеется возможность оформить доставку по Москве, а также в любую точку страны. Стоимость наших услуг, несомненно, приятно вас удивит, а качеством самого оборудования и приготовленной им продукции вы точно останетесь довольными. Благодаря широкому ассортименту, здесь вы найдете именно то, что подходит больше всего именно вам.