Компания «ПРАКТИКА» представляет настольную фритюрницу для приготовления продуктов путем обжарки под давлением Kocateq PFE16. Продукты, которые обжариваются под давлением обладают отличными вкусовыми качествами – они сочные с тонкой обжаренной корочкой и минимальным количеством фритюрного жира. Кроме того, готовятся такие продукты быстрее. В закрытом фритюре можно готовить курицу, картофель, рыбу, креветки, лобстеры, все виды овощей, грибы, а также мясо на ребрышках и бифштексы.
Фритюрница PFE16 создана по технологии компании Kuroma (Великобритания). Она является лидером производства настольных pressure fryer. Техника соответствует европейским технологическим стандартам, гарантирующим надежность и высокое качество. Модель компактна и привлекательна по цене. Фритюрница идеально подойдет для семейного бизнеса.
Главное отличие от обычных фритюрниц заключается в избыточном давлении в рабочем объеме фритюрницы (около 1 атмосферы), при котором происходит приготовление. Это позволяет использовать более низкую температуру фритюра, чем в открытой фритюрнице т.к. вода, содержащаяся в продукте, будет закипать при температурах, превышающих обычные +100 Градусов. Производительность фритюрниц под давлением как минимум на 30-40 процентов превосходит производительность аналогичных по объему открытых фритюрниц.
10 преимуществ использования фритюрницы под давлением PFE16:
1. Сохраняются натуральные соки пищевых продуктов.
2. Приготовленная пища почти не содержит масла, в котором готовится.
3. Требуется меньше времени и меньше энергии
4. Уменьшается перенос посторонних вкусов.
5. Высокая производительность.
6. Процесс приготовления значительно эргономичнее и чище традиционного.
7.Комфортные условия работы персонала, чистота в месте эксплуатации способствуют опрятному внешнему виду заведения.
8. Снижение расхода масла.
9. Снижение весовых потерь продуктов.
10. Более длительные сроки хранения готовой пищи и очень привлекательный внешний вид.
Продукты во фритюре с помощью фритюрницы под давлением PFE16 from Praktika_moscow on Vimeo.
Курица во фритюрнице под давленеим PFE16 from Praktika_moscow on Vimeo.
С подробными техническими характеристиками оборудования можно ознакомиться, перейдя по ссылке.
