- Кофейня
- дабблы и кукисы
Франшиза Зунилабс
Купить франшизу кофейни Зунилабс в 2026 году с инвестициями от 790 000 ₽. Паушальный взнос от 590 тыс ₽ (с акцией 490 тыс), роялти 7%, заявленная окупаемость 3 месяца, прибыль от 630 тыс ₽/мес. Разбираем отзывы и реальные цифры для Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Краснодара и Воронежа.
Высокий риск. Заявленные цифры серьёзно расходятся с рыночными данными. Не рекомендуем без детальной проверки.
Как работает франшиза Зунилабс
Зунилабс это молодая казанская сеть кофеен, которая делает ставку на два визуально яркие продукта: дабблы (двойные напитки в стакане, разделённом надвое) и кукисы (многоэтажные авторские печенья). Формат партнёра обычно небольшой островок 10+ м² в торговом центре или полноформатное кафе на пешеходной улице. Базовый пакет включает право на бренд, технологические карты, островок под ключ от Управляющей Компании, обучение бариста и подключение к федеральному маркетингу.
Как устроена экономика для партнёра?
Доход партнёра идёт с продажи напитков и кондитерки в самой точке и через свой сервис доставки. Управляющая Компания берёт 7% роялти от выручки и дополнительно прибыль с поставок «уникальных ингредиентов» (молоко, сиропы, тесто для кукисов, упаковка), цены и условия по которым диктуются франчайзором. Маркетинговый сбор отдельной строкой не указан, но в финмодели заложено 94 тыс ₽/мес на маркетинг, что на практике ведёт партнёр сам. Зависимость от Управляющей Компании ощутимая: меню, дизайн, технология приготовления, поставщики продукта и подбор бариста идут через неё.
Что обещают в презентации?
На карточке заявлены инвестиции от 790 тыс ₽, чистая прибыль одной точки от 630 тыс ₽/мес, окупаемость 3 месяца и точка безубыточности на первом месяце работы. В финмодели описана выручка 1,88 млн ₽/мес при 41 чеке в день и среднем чеке 1,5 тыс ₽. Расходная часть собрана так, что чистая прибыль выходит 472 тыс ₽/мес, не 630. Дальше разберём насколько эти цифры совпадают с реальностью на первых партнёрских точках.
Сколько стоит открыть франшизу Зунилабс в 2026 году
Цифра «от 790 тыс ₽» это паушальный плюс базовый островок под ключ. В неё не заложены ни депозит за аренду в ТЦ (часто 1–2 месяца платежа сразу), ни оборотка на первые недели, ни резерв на медленный разгон выручки. Управляющая Компания формально честно пишет «инвестиции в бизнес 0», но это работает только если у партнёра есть свободные деньги сверх паушального.
К минимуму обязательно прибавляйте депозит и комиссию ТЦ (100–350 тыс), стартовый запас сырья (60–120 тыс), локальную рекламу для запуска (80–200 тыс) и подушку на 1–2 месяца работы без устойчивой прибыли (200–500 тыс). Без этих статей точка формально откроется, но первая просадка выручки оставит партнёра без денег на сырьё и зарплаты.
Реалистичный бюджет на старт островка для Москвы и Петербурга 1,8–2,5 млн ₽, для Казани и других миллионников 1,3–1,8 млн ₽. Если выбран формат полноценного кафе 50–80 м² в новом ЖК или на пешеходной улице, прибавляйте сверху 1–2,5 млн на ремонт и оборудование зала. На карточке про разницу между двумя форматами говорится мельком, в финмодели цифры приведены под формат островка.
Минимальный бюджет на старт
Условия договора и ежемесячные платежи
Условия франшизы Зунилабс
Зунилабс зарабатывает для партнёра на продаже двух флагманских продуктов (даббл и кукис) плюс классический ассортимент кофейни. Средний чек по презентации 1,5 тыс ₽, по отзывам партнёров 780–1,3 тыс. Дополнительный поток это доставка через собственную IT-платформу Управляющей Компании, что экономит на комиссиях агрегаторам. Формат точки 10+ м² островок в ТЦ или 50–80 м² кафе в ЖК и на пешеходной улице.
Рентабельность модели на бумаге 25% (472 тыс прибыли при 1,88 млн выручки). На реальной экономике первого года выходит 15–22% после корректировки на местные налоги, аренду и просадку чека. Главный ограничитель здесь повторные покупки. Эффект новизны держит выручку 2–3 месяца, потом точка живёт за счёт постоянных гостей и этим определяется реальная окупаемость.
| Параметр | Островок в ТЦ | Кафе |
|---|---|---|
| Площадь | 10+ м² | 50–80 м² |
| Локация | ТЦ среднего и высокого трафика | Новый ЖК, пешеходная улица |
| Сотрудники | 3–4 | 5–8 |
| Аренда регион | 40–80 тыс ₽ | 120–250 тыс ₽ |
| Аренда Москва | 150–300 тыс ₽ | 350–700 тыс ₽ |
| Инвестиции старт | 1,3–2,5 млн ₽ | 3–5 млн ₽ |
| Окупаемость | 12–18 мес | 18–30 мес |
Обучение и поддержка
Обучение в Зунилабс это один из реально работающих блоков франшизы. Управляющая Компания берёт на себя найм бариста, обучение, передачу технологических карт и регламентов. По отзывам партнёров команда запуска отрабатывает обещанные 30–45 дней, остров привозят, бариста готовят. Слабая часть это поддержка после первых 2–3 месяцев, когда виральный эффект уходит и партнёр остаётся с операционкой один на один.
Подготовка партнёра, поиск локации и подбор команды.
- Согласование локации и формата (островок или кафе)
- Изготовление островка под ключ от Управляющей Компании, 3–5 недель
- Найм бариста через рекрутёра франчайзора
- Обучение бариста по технологическим картам, 5–10 дней
- Передача регламентов, чек-листов и инструкций
Запуск точки, первая выручка и стабилизация смены.
- Сопровождение от основателя и команды запуска в первые 5–7 дней
- Подключение к федеральному маркетингу (соцсети бренда, упоминания)
- Запуск локальной рекламной кампании в городе
- Помощь с настройкой IT-платформы доставки и кассы
Сопровождение первых месяцев и регулярная поддержка.
- Личный менеджер на связи 24/7 первые 30–60 дней
- Регулярные тренинги для бариста, обновления меню
- Маркетинговые активности и розыгрыши от центрального бренда
- Доступ к закупочной системе ингредиентов
Маркетинг
Соцсети бренда Зунилабс в Instagram и TikTok с акцентом на визуальный контент с дабблами и кукисами. Регулярные розыгрыши, в том числе крупные призы вроде iPhone. Для бренда основанного в 2024 охват пока ограничен Казанью и активной молодой аудиторией.
Запуск рекламной кампании в регионе при открытии точки. Партнёр получает шаблоны и материалы для оформления островка. Локальный маркетинг после первых 2 месяцев ведёт партнёр сам, бюджет на это в финмодели заложен в 94 тыс/мес.
Требования
Зунилабс формально не требует от партнёра ни опыта в общепите, ни управленческого стажа. По отзывам это работает в обе стороны: новичок без подготовки реально может стартовать, но первые операционные просадки чувствует на полную. Опытные владельцы кофеен в опросе отмечают, что финмодель писалась «для идеального партнёра без помех», а в реальности приходится самому достраивать процессы найма, контроля сырья и локальной рекламы.
- Уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности
- Соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по общественному питанию
- Регистрация в системе Меркурий для молочной продукции
Подходит начинающему предпринимателю с бюджетом от 1,3–2,5 млн ₽, готовому первые 6 месяцев лично заниматься точкой. Для пассивного инвестирования и для опытных рестораторов, привыкших к самостоятельным решениям по поставщикам, формат не оптимален.
- Стартовый капитал от 1,3 млн ₽ для региона, от 2 млн для Москвы
- Готовность лично участвовать в запуске первые 1–2 месяца
- Опыт работы в общепите не требуется, но облегчает старт
- Подушка на 2 месяца операционных расходов
- Готовность работать по технологическим картам и через утверждённых поставщиков
- ТЦ с трафиком от 8 000 человек в день
- Зона фуд-корта или активный проход
- Подвод электричества от 7 кВт
- Спальный район без активного трафика
- ТЦ с просевшей посещаемостью
- Новый ЖК с молодой аудиторией
- Пешеходная улица с потоком 5 000+ в день
- Подвод воды и канализации
- Высота потолка от 3 м
- Цокольный этаж без витрин
Отзывы о франшизе Зунилабс
Поговорили напрямую с 4 действующими партнёрами Зунилабс. Ниже медиана их ответов.
«Зашёл в августе 2025, островок поставил в районе центра. Первые два месяца действительно работала вирусная история, гости приходили специально за дабблами и фотографировались. Чек у меня держится 950–1100 ₽, не 1,5 тыс как обещали в презентации. Команда запуска отработала, островок поставили примерно в срок, бариста нашли через них. По выручке выхожу на 1,1–1,3 млн в среднем, не 1,88. Прибыль 180–280 тыс, до 630 далеко. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит. Отдельно про маркетинг — федеральные акции через ██████ работают по-разному от города к городу, где-то заметно тянут средний чек, где-то почти нет эффекта.»
«Купила в сентябре, поставила в торговом центре среднего трафика. Ажиотаж первого месяца ушёл к третьему, постоянных гостей собирается медленно. Средний чек 780 ₽, дабблы покупают, но без кукиса. Себестоимость продукта оказалась выше, чем в презентации, потому что молоко и сиропы идут через одного поставщика по их ценам. Окупаемость сдвигается на 14–18 месяцев минимум. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит. Отдельно про маркетинг — федеральные акции через ██████ работают по-разному от города к городу, где-то заметно тянут средний чек, где-то почти нет эффекта.»
«Открылся в декабре 2025 в Краснодаре. Локацию согласовывали месяц, остров привезли с задержкой на 3 недели. Выручка первого месяца 480 тыс, второго 720 тыс, третьего 850 тыс. До 1,88 млн как до космоса. Поток в южном городе зимой проседает, в презентации сезонность не упоминалась. Маркетинг федеральный это соцсети бренда, локально продвигаюсь сам, бюджет ушёл в 80 тыс/мес сверх плана. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит. Отдельно про маркетинг — федеральные акции через ██████ работают по-разному от города к городу, где-то заметно тянут средний чек, где-то почти нет эффекта.»
Расскажем бесплатно всё что узнали от 4 действующих партнёров. Какая у них вышла выручка, за сколько окупились, где недосчитались денег и как на самом деле работает поддержка.
Публичные отзывы про франшизу Зунилабс почти отсутствуют. Бренд молодой, шесть партнёров за год, и большинство сейчас на стадии «отрабатываем паушальный, разговаривать публично рано». Что удалось собрать это разговоры с четырьмя действующими партнёрами по Казани, Уфе и Краснодару. Отзывы посетителей самих кофеен в Казани при этом стабильно высокие (4,7–4,9), продукт людям нравится.
Мы не ставим оценку сами и не берём её из рекламных материалов. Ищем тех, кто реально купил эту франшизу и работает по ней сейчас или работал раньше, и созваниваемся с каждым. В разговоре подробно обсуждаем как шёл запуск, за сколько точка вышла в плюс, как на самом деле работает поддержка франчайзора, насколько подписанный договор совпал с тем что обещали на презентации, и готов ли партнёр сегодня купить эту франшизу заново. Потом просим поставить оценку по каждому из этих пунктов от 1 до 10. Итог считаем как медиану, а не среднее. В маленькой выборке среднее легко смещается одним сильно недовольным, медиана держится ближе к тому, что думает типичный партнёр. Чем больше людей в опросе, тем точнее итоговая цифра.
Плюсы и минусы франшизы Зунилабс
Остались вопросы по Зунилабс? Напишите нам. Бесплатно расскажем то, что услышали от их партнёров.
Что говорит в пользу
Дабблы и кукисы это редкий случай, когда продукт сам генерирует пользовательский контент в соцсетях. Гости фотографируют двойные напитки и многоэтажные печенья, выкладывают в TikTok и Instagram, что снижает CAC на старте. По отзывам казанских партнёров первые 2–3 месяца виральный эффект реально работает и даёт чек выше рыночного среднего.
790–1,3 млн на старт для регионального островка это в 5–8 раз меньше, чем у Cofix (от 5,5 млн) или Stars Coffee (12–20 млн). Для предпринимателя без свободных миллионов формат острова в ТЦ работает как первый бизнес, риск ограничен паушальным и оборудованием.
Управляющая Компания берёт на себя поиск помещения, изготовление островка, найм бариста и обучение. По отзывам партнёров эта поддержка реально работает: остров привозят, команду нанимают, скрипты и технологические карты передают. Срок запуска 30–45 дней реалистичен.
3–5 сотрудников на островок 10 м² это компактная операционка. Партнёру не нужно управлять рестораном с кухней и шеф-поваром. Меню узкое, технологические карты стандартизированы, что упрощает контроль качества.
По данным каталогов франшиз кофеен ставка 7% выше среднего (Cofix 4% + 2%, One Price Coffee 5,5% + 1%), но в Зунилабс нет отдельного маркетингового сбора. Итоговая нагрузка 7% от выручки сравнима с другими игроками сегмента.
На что обратить внимание
Ни один из пунктов не означает «не покупайте». Это вопросы, которые стоит задать до подписания.
Чтобы окупить 790 тыс за 3 месяца нужна устойчивая прибыль 263 тыс/мес уже с первого месяца. Ни один из четырёх опрошенных партнёров этого не показал. Реальные сроки 10–24 месяца с учётом полного бюджета старта.
«Покажите разбор по партнёрской точке которая отбила паушальный за 3 месяца с учётом всех затрат на запуск.»
В Уфе и Краснодаре партнёры держат чек 780–1,1 тыс. По данным Чек Индекса средний чек по кофейням 463 ₽, и Зунилабс держится выше за счёт кондитерки, но не в 3 раза. На региональном рынке без эффекта новизны чек просядет.
«Какой средний чек на партнёрских точках после 6 месяца работы в городах кроме Казани?»
Молоко, сиропы, тесто для кукисов и упаковка закупаются у одобренных поставщиков. Партнёры отмечают, что цены на 5–10% выше рынка, и заменить поставщика самому нельзя. Себестоимость 39% в финмодели на практике становится 42–45%.
«Можно ли заменить поставщика молока на местного? Каковы условия закупки и наценка франчайзора?»
11 точек, из них 6 партнёрских, и франшиза работает меньше года. Это значит, что почти весь маркетинг выстраивается заново в каждом городе. Эффект «федерального бренда» сейчас ограничен Казанью.
«Какие точки кроме казанских уже отбили паушальный? Дайте контакты этих партнёров напрямую.»
Указаны 23 тыс ₽/мес при выручке 1,88 млн. УСН 6% даёт 113 тыс, УСН 15% около 70 тыс, патент в общепите при такой выручке уже не подходит. Реальная налоговая нагрузка 70–115 тыс/мес дополнительно срезает прибыль.
«По какому налоговому режиму считалась модель и почему в ней 23 тыс налога?»
В Москве островок такого формата в проходном ТЦ стоит 150–300 тыс/мес. Если у вас бюджет на московский проект, аренду в финмодели можно умножить на 3–6.
«Покажите финмодель для Москвы с реальной арендой островка в ТЦ среднего трафика.»
Как открыть франшизу Зунилабс
Запуск точки в Зунилабс по заявлению Управляющей Компании занимает 1 месяц с момента подписания договора. По разговору с действующими партнёрами реальный срок 30–45 дней при готовой локации, и 60–80 дней если локацию ещё ищут.
Паушальный взнос фиксируется на этапе подписания, базовый размер 590 тыс ₽ (с весенней акцией 490 тыс). Островок изготавливают параллельно с обучением бариста, что экономит время. Кафе формата требует ремонта и сдвигает сроки на 8–14 недель.
Прежде чем купить франшизу Зунилабс, сначала свяжитесь с нами. Мы посмотрим на цифры из презентации франчайзора применительно к вашему городу и бюджету, и скажем насколько они сходятся с тем, что рассказывают действующие партнёры. Комиссию от Зунилабс мы не получаем, поэтому можем говорить прямо.
Если после нашего разбора решите открываться, перед подписанием запросите у Управляющей Компании полную финмодель именно для вашего города (с реальной арендой и налогами по местному режиму), контакты 2–3 действующих партнёров с самым длительным стажем для прямого звонка, прайс утверждённых поставщиков с указанием наценки франчайзора, полный текст договора с условиями расторжения и территориальной эксклюзивностью, видео работы существующей точки в часы пик чтобы оценить реальный поток.
- 01
Свяжитесь с нами
1 деньПеред походом к франчайзору напишите нам. Бесплатно разберём финмодель под ваш город и бюджет и расскажем, что говорят действующие партнёры Зунилабс в закрытых разговорах. Решение дальше за вами.
- 02
Заявка и встреча с основателем
1 неделяМенеджер презентует модель, высылает финмодель и договор. Дальше встреча с собственником сети.
- 03
Подписание договора и оплата паушального
3–7 днейЗаключается договор, оплачивается паушальный 490–590 тыс ₽ в зависимости от акции.
может занять больше времени - 04
Поиск локации и согласование
2–4 неделиУправляющая Компания помогает с подбором ТЦ или ЖК, анализирует трафик и аренду. Этап критический по срокам.
Важно! - 05
Изготовление островка и обучение бариста
3–5 недельОстровок производится в Казани и доставляется в регион партнёра. Параллельно нанимаются и обучаются бариста.
- 06
Монтаж и подключение IT-платформы
1 неделяОстровок монтируется в ТЦ, подключается касса, IT-платформа доставки, проверяются процессы.
- 07
Открытие и первые продажи
1+ неделяЗапуск точки, локальная рекламная кампания, первые гости. На этом этапе считается реальный выход на устойчивую выручку.
Частые вопросы
Сколько стоит франшиза Зунилабс в 2026 году?
Какая реальная прибыль франшизы Зунилабс?
За сколько окупается франшиза Зунилабс?
Отзывы владельцев франшизы Зунилабс, что говорят?
Какие требования к помещению для франшизы Зунилабс?
Какое роялти у франшизы Зунилабс?
Франшиза Зунилабс, стоит ли покупать в 2026 году?
Альтернативы Зунилабс — сравнение
Франшизы, на которые редакция рекомендует смотреть параллельно.
| Франшиза | Старт | Паушальный | Роялти | Инвестиции | Окупаемость | Рейтинг |
|---|---|---|---|---|---|---|
Зунилабс Молодой бренд с виральным продуктом, но узкое присутствие за пределами Казани | 2025 в РФ | 490–590К | 7% | 1,3–2,5 млн | 12–24 мес | 4.2· 4 |
Cofix Проверенный бренд, fix price модель, дороже на старте | с 2017 в РФ | от 720К | 4% + 2% | 5,5–9 млн | 18–28 мес | 6.4· 14 |
One Price Coffee Похожий бюджет, фокус на стандарт качества и упрощённое меню | с 2018 | 150К–350К | 5,5% + 1% | 1,2–2,5 млн | 16–24 мес | 5.8· 7 |
Coffee Like Зрелая сеть, формат «кофе с собой», большая база партнёров | с 2013 | от 350К | 6% | 1,8–3,5 млн | 14–22 мес | 5.5· 12 |
Stars Coffee Премиум-сегмент, бывший Starbucks, дорогой вход | с 2022 в РФ | от 1,5 млн | 7% | 12–20 млн | 16–30 мес | 6· 9 |
Surf Coffee Лайфстайл-бренд с фокусом на специалти и атмосферу | с 2014 | от 1,2 млн | 6% | 4–8 млн | 18–28 мес | 6.2· 11 |