Франшиза Стоп Кран
Купить франшизу Стоп Кран в 2026 году: калининградская сеть магазинов и баров разливного пива с собственным производством под маркой Лихтенхаген. Франчайзор заявляет паушальный взнос 250 000–500 000 ₽, вложения от 3 000 000 ₽, чистую прибыль 200 000–350 000 ₽ в месяц и окупаемость 18 месяцев. Разбираем реальную экономику пивного салона и бара 40–100 м², падение рынка пива, акциз и поэкземплярную маркировку Честного знака для точек в Калининграде, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Новосибирске.
Франшиза Стоп Кран
Купить франшизу Стоп Кран в 2026 году: калининградская сеть магазинов и баров разливного пива с собственным производством под маркой Лихтенхаген. Франчайзор заявляет паушальный взнос 250 000–500 000 ₽, вложения от 3 000 000 ₽, чистую прибыль 200 000–350 000 ₽ в месяц и окупаемость 18 месяцев. Разбираем реальную экономику пивного салона и бара 40–100 м², падение рынка пива, акциз и поэкземплярную маркировку Честного знака для точек в Калининграде, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Новосибирске.
| Инвестиции | |
|---|---|
| Выручка/мес | |
| Прибыль/мес | |
| Окупаемость | |
| Запуск | |
| Роялти | |
| Средний чек на разливное | |
| Наценка на разливное пиво | |
| Основана | |
| Франшиза с | |
| Куплено | |
| Работает | |
| Закрыто | |
| Своих точек |
Как работает франшиза Стоп Кран
Вы открываете точку под вывеской «Стоп Кран» в одном из двух форматов: салон-дискаунтер разливного пива 40–60 м² с режимом 10–22 или круглосуточный бар 60–100 м² с зоной посадки от 12 мест. Сеть подбирает помещение через своих рум-хантеров, делает дизайн-проект, проводит «взрывное открытие» и поставляет разливное пиво собственного производства под марками Лихтенхаген и Givas с завода в Калининградской области. За партнёром закрепляют личного куратора, обучение собственника длится неделю, барменов учит онлайн-академия. Сеть берёт роялти 2,5% от выручки и зарабатывает на поставках товара. Чистыми вам остаётся то, что осталось после себестоимости пива, аренды, зарплат барменов, налога и расходов на маркировку.
Пиво в России перестало быть растущим рынком. В 2025 году розничные продажи упали на 16,7%, акциз с 2026 года поднят до 33 ₽ за литр, а средний чек на разливное вырос до 285 ₽ только из-за роста цен, тогда как в объёме покупатель берёт не больше. Своё производство в Калининграде дёшево даётся самой сети, но партнёр в другом регионе платит за логистику пива через всю страну, и обещанная скидка к рынку в 30–40% на полке тает. Лицензия на алкоголь для пива не нужна, и это реальный плюс формата, но с апреля 2026 года добавляется поэкземплярная маркировка каждой упаковки через Честный знак, и учёт усложняется.
Что обещают в презентации
Франчайзор заявляет чистую прибыль от 200 000 ₽ в месяц с салона и от 350 000 ₽ с бара, среднемесячную выручку точки около 1 500 000 ₽ при себестоимости порядка 60%. Вложения называет от 3 000 000 ₽ в салон и от 4 000 000 ₽ в бар, паушальный взнос 250 000–500 000 ₽, роялти 2,5%, запуск за 35 дней, окупаемость 18 месяцев. Сеть работает с 2009 года, заявляет 156 открытых точек и собственное производство пива под маркой Лихтенхаген, 120 с лишним сортов, мобильное приложение с «пивной валютой» BRO и более 300 покупателей в первые два дня после открытия.
Сколько стоит открыть франшизу Стоп Кран в 2026
Вход зависит от формата. Салон-дискаунтер 40–60 м² сеть считает в сумму от 3 000 000 ₽, бар 60–100 м² с посадкой обходится от 4 000 000 ₽, паушальный взнос 250 000–500 000 ₽, первая закупка товара от 300 000 ₽. В смету входят ремонт под бренд, оборудование для разлива и охлаждения и запуск точки, но оборотные средства на низкий сезон, расходы на маркировку и логистику пива из Калининграда в неё обычно не закладывают, поэтому реальный старт идёт по верхней границе.
Паушальный взнос 250 000–500 000 ₽ при выходе не возвращается. Это плата за бренд, проект и сопровождение, в оборотные средства она не идёт.
Ремонт под фирменный стиль, барное оборудование и охлаждение разлива съедают основную часть вложений. На помещении в плохом состоянии смета легко уходит за верхнюю границу.
Заложите оборотные средства на первую закупку и подушку на 2–3 месяца аренды и зарплат. Пиво сезонное, зимой выручка падает, а постоянные расходы идут круглый год.
Добавьте бюджет на кассу с поддержкой поэкземплярной маркировки, подключение к ЕГАИС и Честному знаку. С апреля 2026 года учёт каждой упаковки обязателен, без донастройки кассы точку не запустить.
Если открываетесь далеко от Калининграда, посчитайте логистику пива собственных марок. Доставка через всю страну удорожает товар, и обещанная цена ниже рынка на полке выглядит скромнее.
Рынок vs Презентация
Ключевые метрики франшизы рядом со средними по нише, со ссылками на источники. Рыночный контекст для проверки цифр из презентации, без частных выводов.
| Метрика | По рынку | Франшиза |
|---|---|---|
| Чистая прибыль одной точки | 80 000–200 000 ₽/мес | 200 000–350 000 ₽/мес |
| Окупаемость пивной точки | 24–42 мес | 18 мес |
| Среднемесячная выручка точки | 400 000–1 000 000 ₽ | около 1 500 000 ₽ |
| Средний чек на разливное | 285 ₽ (начало 2026) | не раскрыт |
| Наценка на разливное пиво | 80–100% | не раскрыта |
| Динамика розничных продаж пива | −16,7% за 2025 | сеть растёт |
| Акциз на пиво | 33 ₽/л (2026, +10%) | не упомянут |
| Лицензия на алкоголь | для пива не нужна | не нужна |
| Маркировка в рознице | поэкземплярно с апреля 2026 | решается на стороне партнёра |
- Чистая прибыль одной точки
- По рынку
- 80 000–200 000 ₽/мес
- Франшиза
- 200 000–350 000 ₽/мес
- Окупаемость пивной точки
- По рынку
- 24–42 мес
- Франшиза
- 18 мес
- Среднемесячная выручка точки
- По рынку
- 400 000–1 000 000 ₽
- Франшиза
- около 1 500 000 ₽
- Средний чек на разливное
- По рынку
- 285 ₽ (начало 2026)
- Франшиза
- не раскрыт
- Наценка на разливное пиво
- По рынку
- 80–100%
- Франшиза
- не раскрыта
- Динамика розничных продаж пива
- По рынку
- −16,7% за 2025
- Франшиза
- сеть растёт
- Акциз на пиво
- По рынку
- 33 ₽/л (2026, +10%)
- Франшиза
- не упомянут
- Лицензия на алкоголь
- По рынку
- для пива не нужна
- Франшиза
- не нужна
- Маркировка в рознице
- По рынку
- поэкземплярно с апреля 2026
- Франшиза
- решается на стороне партнёра
Отзывы о франшизе Стоп Кран
Поговорили напрямую с 3 действующими партнёрами Стоп Кран. Ниже медиана их ответов.
«Брал формат бара, помещение под 90 метров, посадка и круглосуточный режим. Открытие сеть отработала сильно: куратор на связи, бармен из Калининграда приезжал на первые дни, поток в первую неделю реально был. Выручка летом доходит до миллиона, чистыми в хороший месяц тысяч 200. Зимой проседает заметно, ночные часы дают мало. Про обещанные 350 тысяч в среднем по году я бы поспорил, это пик сезона. Пиво своё, узнаваемое, но в Питере про марку Лихтенхаген мало кто слышал, раскручивали с нуля. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит.»
«Открыл салон 50 метров в спальнике. Заходил на окупаемость полтора года, по факту вернусь к деньгам года за три. Главная засада оказалась в логистике: пиво везут из Калининграда, доставка долгая и дорогая, обещанная цена ниже рынка на полке так не выглядит. Плюс с весны перешли на поэкземплярную маркировку, касса тормозит, бармена пришлось переучивать. Поддержка отвечает быстро, тут вопросов нет. Но финмодель с лендинга и моя реальная таблица — это две разные истории, считайте под свой город. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит.»
«У себя в Калининграде бренд на слуху, это помогает. Салон работает второй год, чистыми выходит тысяч 110–140 в зависимости от сезона. Своё производство пива и правда даёт нормальную маржу, ассортимент широкий, приложение с бонусами народ берёт. Минус один и понятный: рынок пива встал, акциз растёт, покупатель считает деньги и берёт литр вместо двух. Бизнес рабочий, но лёгким его не назову, надо стоять за прилавком, держать свежесть кег и считать списания. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит.»
Расскажем бесплатно всё что узнали от 3 действующих партнёров. Какая у них вышла выручка, за сколько окупились, где недосчитались денег и как на самом деле работает поддержка.
Франшиза продаётся с 2016 года, но партнёрская сеть небольшая: открытых по франшизе точек около десяти при большой собственной сети в Калининграде. Поэтому независимых отзывов с годовыми цифрами в открытом доступе мало, а полную финмодель сеть присылает только после заявки. Надёжнее любого рейтинга окажется список действующих точек с датами открытия. Оставьте заявку, попросите контакты двух-трёх партнёров в вашем регионе и формате и расспросите их про чистую прибыль зимой, реальную цену поставок из Калининграда и бюджет запуска.
Мы не ставим оценку сами и не берём её из рекламных материалов. Ищем тех, кто реально купил эту франшизу и работает по ней сейчас или работал раньше, и созваниваемся с каждым. В разговоре подробно обсуждаем как шёл запуск, за сколько точка вышла в плюс, как на самом деле работает поддержка франчайзора, насколько подписанный договор совпал с тем что обещали на презентации, и готов ли партнёр сегодня купить эту франшизу заново. Потом просим поставить оценку по каждому из этих пунктов от 1 до 10. Итог считаем как медиану, а не среднее. Чем больше людей в опросе, тем точнее итоговая цифра.
Как устроена бизнес-модель
Модель розничная, но с двумя разными лицами. Салон — это дискаунтер разливного и бутылочного пива со снеками, который живёт на проходном месте в спальном районе и постоянных покупателях из соседних домов. Бар добавляет зону посадки от 12 мест и круглосуточный режим, поэтому к рознице прибавляется выручка с потребления на месте и более высокий чек. Основную маржу даёт разливное: наценка на него доходит до 90–100%, тогда как на бутылку и табак она тоньше.
Сильную сторону сети даёт собственное производство. Пиво марок Лихтенхаген и Givas разливают на заводе в Калининградской области, и для точек рядом это даёт дешёвый товар и узнаваемый продукт. Но чем дальше регион партнёра от Калининграда, тем дороже логистика, и заявленная цена на 30–40% ниже рынка на полке в Сибири выглядит иначе, чем дома. Перед стартом стоит запросить отпускные цены с учётом доставки в ваш город.
Прибыль упирается в сезон и в сам рынок. Пиво продаётся лучше всего с мая по сентябрь, зимой выручка проседает, а аренду и зарплаты надо закрывать весь год. При этом рынок сжимается: в 2025 году розничные продажи пива упали на 16,7%, акциз с 2026 года поднят до 33 ₽ за литр, и покупатель экономит. Средний чек на разливное поднялся до 285 ₽, но только из-за цен, и в объёме покупатель берёт меньше.
| Параметр | Салон | Бар |
|---|---|---|
| Площадь | 40–60 м² | 60–100 м² |
| Режим работы | 10–22 | круглосуточно |
| Зона посадки | — | |
| Вложения (заявл) | от 3 000 000 ₽ | от 4 000 000 ₽ |
| Прибыль (заявл) | от 200 000 ₽/мес | от 350 000 ₽/мес |
| Потребление на месте | — |
- Площадь
- Салон
- 40–60 м²
- Бар
- 60–100 м²
- Режим работы
- Салон
- 10–22
- Бар
- круглосуточно
- Зона посадки
- Салон
- —
- Бар
- Вложения (заявл)
- Салон
- от 3 000 000 ₽
- Бар
- от 4 000 000 ₽
- Прибыль (заявл)
- Салон
- от 200 000 ₽/мес
- Бар
- от 350 000 ₽/мес
- Потребление на месте
- Салон
- —
- Бар
Плюсы и минусы франшизы Стоп Кран
- 01Собственное производство пива
Пиво марок Лихтенхаген и Givas сеть разливает на своём заводе в Калининградской области. Это даёт узнаваемый продукт, который не купить в соседнем сетевом магазине, и хорошую маржу на точках рядом с производством.
- 02Лицензия на алкоголь не нужна
Пиво и пивные напитки по ФЗ-171 не требуют алкогольной лицензии, в отличие от крепкого и вина. Это снимает госпошлину, требование к юрлицу и площади и реально упрощает старт по сравнению с винным или крепким алкомаркетом.
- 03Два формата под разный бюджет
Салон-дискаунтер 40–60 м² с входом от 3 000 000 ₽ и бар 60–100 м² с посадкой и круглосуточным режимом от 4 000 000 ₽. Можно подобрать формат под бюджет и под помещение, которое удалось найти.
- 04Сильный запуск и обучение
Сеть подбирает помещение, делает дизайн-проект и проводит открытие с акциями, на которое заявляет 300 с лишним покупателей в первые два дня. Собственника учат неделю, барменов готовит онлайн-академия, за партнёром закрепляют куратора.
- 05Высокая наценка на разливное
На разливное пиво наценка доходит до 90–100%, это основной источник маржи. В сильный летний месяц проходная точка приносит чистыми 120 000–200 000 ₽, и это реальные деньги ниши.
- 01Прибыль ниже заявленной
Витринный пример сети строится на выручке около 1 500 000 ₽ в месяц, какую даёт сильный бар в пик сезона. По реальной экономике салон 40–60 м² с выручкой 600 000 ₽ приносит чистыми 80 000–140 000 ₽, бар в хороший месяц до 200 000 ₽. Заявленные 350 000 ₽ — это верх вилки.
Спросите у франчайзера«Запросите управленческие отчёты двух-трёх действующих точек за полный год и сверьте чистую прибыль с обещанной на лендинге.» - 02Логистика пива из Калининграда
Собственное производство стоит в Калининградской области. Чем дальше ваш регион, тем дороже доставка пива, и обещанная цена на 30–40% ниже рынка на полке тает. Для точки в Сибири или на Урале это прямой удар по марже.
Спросите у франчайзера«Попросите отпускные цены на ассортимент с учётом доставки именно в ваш город и сравните их с местными оптовыми поставщиками пива.» - 03Окупаемость дольше обещанной
При вложениях 3 000 000–6 000 000 ₽ и реальной чистой прибыли около 120 000–180 000 ₽ возврат занимает 24–42 месяца против обещанных 18. Заявленный срок предполагает прибыль с верха вилки и без учёта зимнего спада.
Спросите у франчайзера«Попросите расчёт окупаемости под ваш город с реальной арендой, фондом оплаты труда и ценой поставок вместо усреднённого.» - 04Рынок пива падает
В 2025 году розничные продажи пива упали на 16,7%, акциз растёт, покупатель экономит. Средний чек поднимается только из-за роста цен. Открывать пивную точку сейчас сложнее, чем пять лет назад.
Спросите у франчайзера«Спросите, как изменилась средняя выручка точек сети за 2025 год против 2024 и сколько партнёрских точек закрылось.» - 05Маркировка усложняет учёт
С апреля 2026 года каждую упаковку пива учитывают поэкземплярно через Честный знак, а кеги маркируются с марта 2025. Это требует донастройки кассы, обучения барменов и времени на каждую продажу.
Спросите у франчайзера«Уточните, входит ли настройка ЕГАИС, Честного знака и поэкземплярного учёта в пакет франшизы или ложится на партнёра.» - 06Малая партнёрская сеть
При большой собственной рознице в Калининграде открытых по франшизе точек около десяти. Модель в чужих регионах обкатана слабее, чем дома, а независимых годовых цифр от партнёров в открытом доступе почти нет.
Спросите у франчайзера«Попросите полный список франчайзинговых точек с городами и датами открытия и поговорите с теми, кто работает дальше всех от Калининграда.»
Бизнес план и финансовая модель
Unit-экономика одной точки за месяц с разложением по статьям — от валовой выручки до чистой прибыли после налогов и роялти. Цифры — рыночные ориентиры для проверки финмодели франчайзора.
- ·Сценарий: салон 50 м² в проходном месте крупного или среднего города
- ·Выручка 600 000 ₽ в месяц, владелец частично работает сам
- ·Себестоимость товара около 55%
- ·УСН 6% с оборота, роялти 2,5% от выручки
Выручка (пиво, снеки, табак) | 600 000 ₽ |
|---|---|
Себестоимость товара | −330 000 ₽ |
Валовая прибыль | 270 000 ₽ |
Аренда (40–60 м², проходное) | −45 000 ₽ |
Фонд оплаты труда (2 бармена) | −70 000 ₽ |
Маркетинг в своём городе | −12 000 ₽ |
Эквайринг | −12 000 ₽ |
Роялти (2,5% выручки) | −15 000 ₽ |
Прочее (маркировка, ЕГАИС, охлаждение) | −18 000 ₽ |
Налог (УСН 6%) | −36 000 ₽ |
Чистая прибыль | ≈ 62 000 ₽ |
При выручке 600 000 ₽ салон приносит чистыми около 62 000 ₽, при выручке 800 000 ₽ и контроле списаний даёт порядка 110 000–140 000 ₽. Бар с потоком и посадкой в крупном городе выходит на 150 000–200 000 ₽ в сильный месяц. Заявленные 350 000 ₽ требуют выручки около 1 500 000 ₽, какую даёт топ-бар в пик сезона, поэтому окупаемость вложений в 3–6 млн ₽ смещается с 18 месяцев к 24–42.
Путь до первой выручки
Срок «35 дней» сеть считает от подписания договора до технического открытия. Дольше всего тянутся подбор проходного помещения и ремонт под фирменный стиль.
К этому сроку добавьте регистрацию юрлица, подключение ЕГАИС и Честного знака и настройку кассы под поэкземплярную маркировку. На практике запуск ближе к 1,5–3 месяцам.
- Оставьте заявку и получите консультацию
Первый шаг до всех остальных. Разберём финмодель под ваш город и формат, ответим по условиям договора и поможем оценить реальный бюджет. Оставить заявку →
- Юрлицо, расчётный счёт, договорключевая
Регистрация ИП или ООО с нужными кодами ОКВЭД, открытие счёта, заключение договора и оплата паушального взноса 250 000–500 000 ₽. На этом этапе фиксируются город, формат и условия поставок пива.
- Подбор и аренда помещенияключевая
Рум-хантеры сети помогают выбрать локацию: спальный район, проходное место, 40–60 м² под салон или 60–100 м² под бар с посадкой. От качества места напрямую зависит выручка, поэтому этап не стоит торопить.
- Проект и ремонт точки
Дизайн-проект, ремонт под бренд, монтаж оборудования для разлива и охлаждения, барная зона для формата бара и наружная реклама. Основная статья вложений после товара.
- Касса, ЕГАИС, маркировкаключевая
Настройка кассы и учётной системы, подключение к ЕГАИС и Честному знаку, поэкземплярный учёт пива. Без рабочей маркировки точка не имеет права продавать товар.
- Поставка, найм и обучение
Первая закупка пива собственных марок и ассортимента, найм 3–6 сотрудников, недельное обучение собственника в Калининграде и онлайн-академия для барменов. Опыт в рознице сеть не требует.
- Маркетинг и взрывное открытие
POS-материалы, оформление соцсетей, подключение приложения с «пивной валютой» BRO и праздничное открытие с акциями. Сеть заявляет 300 с лишним покупателей в первые два дня.
История бренда Стоп Кран
Ключевые события на пути компании — чтобы понимать, какую дорогу прошёл бренд до сегодняшнего дня.
- 2009веха
Открыт первый магазин разливного пива в Калининграде под маркой «Пивной двор»
- 2016рост
Старт продажи франшизы под брендом «Стоп Кран»
- 2024рост
Сеть заявляет рост собственного производства и марки Лихтенхаген, Givas
- 2025рост
Сеть заявляет 156 открытых точек, около десяти из них партнёрские
- 2025кризис
Розничные продажи пива в стране упали на 16,7% за год
- 2026риск
Акциз на пиво поднят до 33 ₽ за литр, маркировка пива переходит на поэкземплярный учёт
Кто будут ваши клиенты
Конечный покупатель пивной точки — это взрослый человек, чаще мужчина 25–50 лет, который заходит за разливным пивом по дороге домой или к выходным. Покупка привычная и регулярная, поэтому салон живёт на постоянных клиентах из соседних домов, а случайный поток роли почти не играет.
У формата бара аудитория шире. Сюда приходят компании посидеть вечером и в выходные, и к рознице добавляется потребление на месте. Здесь средний чек поднимают объём, закуски и компания, а удержание строится на приложении с «пивной валютой» BRO и привычке ходить в «свой» бар у дома.
- Ядро аудитории
- мужчины 25–50 лет
- Что берут
- разливное пиво, снеки, посидеть в баре
- Повод
- вечер, выходные, компания
- Где покупают
- салон у дома, спальный район
Требования к партнёру
Жёстких порогов по опыту сеть не ставит, требования к партнёру формулирует общими словами. За входом стоит реальный бюджет от 3 000 000 ₽ с оборотными средствами и подушкой на низкий сезон.
Главное, что стоит решить заранее, — это формат и помещение. От площади и состояния помещения зависит, уложитесь ли вы в нижнюю смету или уйдёте к верхней границе вложений, а от удалённости от Калининграда зависит цена поставок пива.
Франчайзор перечисляет требования общими словами, без жёстких порогов по капиталу и опыту.
- Бюджет на запуск и первую закупку с запасом сверх паушального взноса
- Помещение 40–60 м² под салон или 60–100 м² под бар в проходном месте, или готовность искать его с сетью
- Готовность работать по стандартам бренда и вести поэкземплярный учёт
- Личная вовлечённость в управление точкой, особенно в первый год
- Лицензия на алкоголь для пива не нужна, но обязательна регистрация в ЕГАИС для подтверждения закупки
- Подключение к системе Честный знак и поэкземплярный учёт пива с апреля 2026 года
- Уведомление Роспотребнадзора о начале торговли и соблюдение СанПиН по хранению напитков и снеков
- Салон (40–60 м²)
- Проходное место в спальном районе или у транспортного узла
- Подключение электричества под охлаждение разлива и склад
- Помещение не в многоквартирном доме под региональные ограничения
- Бар (60–100 м²)
- Площадь под зону посадки от 12 мест и барную стойку
- Возможность круглосуточной работы по местным правилам
- Поток под выручку, которая оправдает большую аренду
Обучение и поддержка
Сеть заявляет недельное обучение собственника в Калининграде с оплатой перелёта и проживания, онлайн-академию для барменов и личного куратора. По глубине поддержки в чужих регионах отзывы разнятся, поэтому её стоит проверять у действующих точек.
Сильнее всего сеть отрабатывает сопровождение открытия: бренд присылает на запуск опытного бармена и помогает собрать первый поток. Слабое место партнёры называют в логистике поставок, поэтому условия закупки и доставки стоит проговорить заранее.
- 01Старт
- 02Запуск
- 03Сопровождение
Фирменный стиль, дизайн салона и бара, мобильное приложение с «пивной валютой» BRO и программой лояльности, IT-платформа для управления точкой, POS-материалы и шаблоны для соцсетей.
Рекламу и продвижение в своём городе партнёр ведёт сам по макетам сети. Первый месяц после открытия маркетинговое сопровождение помогает настроить каналы и показывает, где выгоднее покупать рекламу.
Договор франшизы Стоп Кран
Часть условий в открытых материалах не раскрыта, запросите и зафиксируйте их в договоре до оплаты.
- 01
Паушальный взнос
250 000–500 000 ₽ в зависимости от формата и условий, разовый платёж. В оборотные средства не входит и при выходе не возвращается.
- 02
Роялти
Сеть называет 2,5% от выручки, в части материалов встречается 1,8%. Зафиксируйте точную ставку и базу начисления в договоре до подписания.
- 03
Поставки пива
Пиво собственных марок закупается через сеть. Зафиксируйте отпускные цены с учётом доставки в ваш город и порядок их пересмотра, иначе маржа зависит от поставщика и логистики из Калининграда.
- 04
Товарный знак
Проверьте регистрацию знака «Стоп Кран» в Роспатенте и право использовать оформление и марки пива. Без зарегистрированного знака договор юридически слабее.
- 05
Юрлицо франчайзора
Договор заключается с ООО «Всё будет хорошо» из Калининграда. Сверьте реквизиты, ИНН и ОГРН по выписке из ЕГРЮЛ перед оплатой, в Калининграде есть несколько компаний с похожим названием.
- 06
Территория
Условия эксклюзива по городу или району в открытых материалах не раскрыты. Уточните защиту от соседней точки сети рядом с вашей.
- 07
Срок и выход
Порядок расторжения и судьба оборудования при закрытии в открытых материалах не описаны. Пропишите их в договоре.
Юридическая база и требования
Гражданский кодекс по концессии и лицензионным договорам, требования общепита, маркировка молочной продукции — нормы, которые обязательны независимо от выбора франшизы.
- СправочноФЗ-171 от 22.11.1995, ст. 18
Лицензия на пиво не требуется
Розничная продажа пива и пивных напитков не требует лицензии на алкоголь, в отличие от крепкого и вина. Это снимает госпошлину, требование к юрлицу и минимальной площади и реально упрощает старт.
- ОбязательноПостановление Правительства РФ № 2173, Честный знак
Обязательная маркировка пива
С 15 января 2025 года запрещена торговля немаркированным пивом, с марта 2025 маркируются кеги, а с апреля 2026 года вводится поэкземплярный учёт каждой упаковки через Честный знак с автоматической передачей в ЕГАИС.
- ВажноФЗ-171, приказы РАТК
Учёт закупки в ЕГАИС
Закупка пива оптом подтверждается в ЕГАИС. С 15 января 2025 года алкогольные декларации по пиву в Росалкогольтабакконтроль отменены, учёт ведётся через ЕГАИС и Честный знак.
- ВажноФЗ-171, ст. 16
Ограничения времени и места продажи
Пиво нельзя продавать ночью по региональному времени, рядом со школами и медучреждениями и в нестационарных точках. Продажа только лицам старше 18 лет с проверкой документов. Круглосуточный формат бара под местные правила стоит проверять отдельно.
- ВажноФЗ о «наливайках» от 01.04.2025
Ограничения для точек в жилых домах
Регионы вправе ограничивать формат с распитием в многоквартирных домах и запрещать ночные продажи. Для формата бара с посадкой это прямой риск, локацию стоит проверять под местные правила.
Тренды рынка 2026
Что меняется в нише, на которой строит бизнес франшиза. Эти тренды нужно учитывать в собственной финмодели — независимо от того, что говорит франчайзор.
- Спрос
Продажи пива заметно просели
−16,7% за 2025 год, до 607 млн декалитров
Росалкогольтабакконтроль, 2025 - Цены
Акциз и цены растут
акциз на пиво поднят до 33 ₽ за литр в 2026, +10% к 2025
Налоговый кодекс РФ, 2026 - Чек
Средний чек растёт из-за цен
средний чек на разливное вырос до 285 ₽ в начале 2026
Обзор рынка пива, Q1 2026 - Право
Поэкземплярная маркировка пива
с апреля 2026 каждая упаковка учитывается через Честный знак
Честный знак, 2026 - Сегмент
Безалкогольное пиво растёт
+21% в рознице за год, спрос на маркетплейсах вырос в 2,6 раза
WineRetail, 2026
Кому франшиза Стоп Кран не подойдёт
- 01Ждёте окупаемость за 18 месяцев
При вложениях 3–6 млн ₽ и реальной прибыли около 120–180 тысяч возврат занимает 24–42 месяца работы.
- 02Открываетесь далеко от Калининграда
Пиво везут из Калининградской области, и логистика через всю страну удорожает товар. Обещанная цена ниже рынка в дальнем регионе на полке тает.
- 03Верите в обещанные 350 тысяч с точки
Такая прибыль требует выручки около 1 500 000 ₽, какую даёт сильный бар в пик сезона. Салон в среднем даёт 80–140 тысяч.
- 04Заходите на растущий рынок
Продажи пива падают, акциз растёт, покупатель экономит. Пивную точку сейчас открывают на устойчивом месте, без расчёта на волну спроса.
- 05Нет подушки на низкий сезон
Пиво сезонное, зимой выручка проседает, а аренда и зарплаты идут постоянно. Без оборотных средств точку не вытянуть.
- 06Не готовы к маркировке и учёту
С апреля 2026 каждая упаковка учитывается поэкземплярно через Честный знак. Это касса, обучение и время на каждой продаже.
Альтернативы и сопоставимые франшизы
| Франшиза | Год | Паушальный | Роялти | Инвестиции | Окупаемость | Рейтинг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Моккано | 2019 | от 490 000 ₽ | 3% | от 3 млн ₽ | от 6 мес | 6.4 |
| Пив&Ко | 2013 | 450 000 – 500 000 ₽ | 0% | 3–6,5 млн ₽ | 14–20 мес | 5.2 |
| 24 Градуса | 2016 | 695 000 ₽ | 1% | от 2 млн ₽ | 5–7 мес | 5.2 |
| Мастерская хлеба | 2019 | 1 000 000 – 4 000 000 ₽ | 0% | 4–13 млн ₽ | 3 мес | 3.9 |
| КРАБСБИР | 2024 | 590 000 – 690 000 ₽ | — | от 2 млн ₽ | 6–10 мес | 5.3 |
| СУШИСЕЛЛ | 2021 | 650 000 ₽ | 3% | 4–5,1 млн ₽ | от 10 мес | 6.4 |
| КручуВерчу | 2021 | от 700 000 ₽ | 5% | 1,5 млн ₽ | 6 мес | 5.9 |
| Willie Fisher | 2023 | 700 000 ₽ | 4% | 4,5–5,6 млн ₽ | 10–15 мес | 5.7 |
| Пельмовар | 2023 | 450 000 – 550 000 ₽ | 5% | 1,3–1,4 млн ₽ | до 6 мес | 5.4 |
| ШефПорт | 2021 | 350 000–590 000 ₽ | 0% | от 1,2 млн ₽ | от 9 мес | 6.2 |
- Год
- 2019
- Паушальный
- от 490 000 ₽
- Роялти
- 3%
- Инвестиции
- от 3 млн ₽
- Окупаемость
- от 6 мес
- Рейтинг
- 6.4
- Год
- 2013
- Паушальный
- 450 000 – 500 000 ₽
- Роялти
- 0%
- Инвестиции
- 3–6,5 млн ₽
- Окупаемость
- 14–20 мес
- Рейтинг
- 5.2
- Год
- 2016
- Паушальный
- 695 000 ₽
- Роялти
- 1%
- Инвестиции
- от 2 млн ₽
- Окупаемость
- 5–7 мес
- Рейтинг
- 5.2
- Год
- 2019
- Паушальный
- 1 000 000 – 4 000 000 ₽
- Роялти
- 0%
- Инвестиции
- 4–13 млн ₽
- Окупаемость
- 3 мес
- Рейтинг
- 3.9
- Год
- 2024
- Паушальный
- 590 000 – 690 000 ₽
- Роялти
- —
- Инвестиции
- от 2 млн ₽
- Окупаемость
- 6–10 мес
- Рейтинг
- 5.3
- Год
- 2021
- Паушальный
- 650 000 ₽
- Роялти
- 3%
- Инвестиции
- 4–5,1 млн ₽
- Окупаемость
- от 10 мес
- Рейтинг
- 6.4
- Год
- 2021
- Паушальный
- от 700 000 ₽
- Роялти
- 5%
- Инвестиции
- 1,5 млн ₽
- Окупаемость
- 6 мес
- Рейтинг
- 5.9
- Год
- 2023
- Паушальный
- 700 000 ₽
- Роялти
- 4%
- Инвестиции
- 4,5–5,6 млн ₽
- Окупаемость
- 10–15 мес
- Рейтинг
- 5.7
- Год
- 2023
- Паушальный
- 450 000 – 550 000 ₽
- Роялти
- 5%
- Инвестиции
- 1,3–1,4 млн ₽
- Окупаемость
- до 6 мес
- Рейтинг
- 5.4
- Год
- 2021
- Паушальный
- 350 000–590 000 ₽
- Роялти
- 0%
- Инвестиции
- от 1,2 млн ₽
- Окупаемость
- от 9 мес
- Рейтинг
- 6.2
Наш топ популярных вопросов
Сколько стоит открыть франшизу Стоп Кран в 2026 году?
Какая реальная прибыль у точки Стоп Кран?
За какой срок окупается франшиза Стоп Кран?
Нужна ли лицензия на алкоголь для франшизы Стоп Кран?
Чем Стоп Кран отличается от других пивных франшиз?
Почему важна сезонность и падение рынка пива для франшизы Стоп Кран?
Как выйти из франшизы
Что будет, если решите закрыть точку, продать бизнес или не продлевать договор.
- Невозвратный паушальный взнос
Плата за вход при выходе не возвращается. Порядок расторжения в открытых материалах не описан, фиксируйте его в договоре.
Стоимость250 000 – 500 000 ₽ - Ремонт и барное оборудование
Вложения в ремонт под бренд не возвращаются. Оборудование для разлива, охлаждения и барная мебель под чужим брендом продаются с дисконтом. При закрытии это основной невозвратный убыток.
Стоимость1 500 000 – 3 000 000 ₽ - Остаток пива и кег
Разливное пиво скоропортящееся, закупленный остаток при резком закрытии распродаётся со скидкой или списывается. Бутылку и снеки реализовать проще, чем разлив в кегах.
Стоимость300 000 – 600 000 ₽
