EQUIPNET.RU
  1. Франшизы
  2. Франшиза Cofix

Как работает франшиза Cofix

Cofix это сеть городских кофеен с фиксированными ценами, основанная в Израиле в 2013 году и пришедшая в Россию в 2016. Партнёр открывает точку в формате Standart (25–80 м²) у метро, рядом с офисами или учебными заведениями, либо в формате Bakery (100–170 м²) с собственной кухней в крупных ЖК и торговых центрах. По данным франчайзора, в России работает 290 точек в 11 городах, ещё около 140 заведений в Беларуси, Польше, Израиле и других странах.

Как устроена экономика для партнёра?

Партнёр платит паушальный взнос от 300 000 до 1 200 000 ₽ в зависимости от формата и города, далее ежемесячно отчисляет 6% роялти и 2% маркетинговый сбор от выручки. По усреднённой финмодели франчайзора при выручке 2,05 млн ₽ это даёт 165 тыс ₽ обязательных платежей УК. Доход формируют кофе и напитки на вынос (60–70% выручки), выпечка и десерты, в формате Bakery добавляются горячие блюда и вино. Зависимость от управляющей компании высокая: меню, цены, поставщики и обжарка зерна централизованы, локация согласовывается с УК, а контроль ведётся через ежеквартальные business review и приложение Cofix Business.

Что обещают в презентации?

Стартовые вложения от 5,5 млн ₽ для формата Standart и до 18 млн ₽ для Bakery, средняя выручка 2,05 млн ₽/мес, чистая прибыль от 342 тыс ₽/мес, окупаемость 18–24 месяца. Партнёр в среднем владеет 2,74 кофейнями по статистике сети, что франчайзор подаёт как сигнал лояльности. Бренд входит в Топ-10 франшиз по версии Forbes с 2019 года и занимает 4 место по узнаваемости в общепите по бренд-трекеру Tiburon Research после Вкусно и точка, Шоколадницы и KFC. Насколько эти цифры совпадают с реальными показателями партнёров после 2020 года, разбираем ниже.

Сколько стоит открыть франшизу Cofix в 2026 году

По заявлению
5,5–18 млн
минимум по презентации франчайзора
Крупные города
7,2 – 9,5 млн ₽ (Standart) · 14 – 18 млн ₽ (Bakery)
с подушкой, арендой на стройку
Регионы
5,5 – 7 млн ₽ (Standart) · 11 – 14 млн ₽ (Bakery)
подрядчики дешевле, ниже выручка
Разница с заявленной цифрой «от 5,5 млн ₽» составляет 25–55% сверху для Standart и до 35% для Bakery. Главные неучтённые статьи это аренда на стройку 60 дней, подушка на первые два-три месяца и локальный маркетинг открытия. Считайте окупаемость не от паушального и заявленных 5,5 млн, а от реального стартового капитала с учётом этих резервов.

Цифра «от 5,5 млн ₽» в материалах франчайзора корректна как минимум для среднего регионального города в формате Standart 25–40 м² с экономной отделкой и недорогими подрядчиками. Для Москвы и Петербурга реальные расходы на ремонт, оборудование и стенд выше, паушальный поднимается к верхней границе 1,2 млн, и итоговая стартовая смета сдвигается на 1,5–3 млн вверх.

К минимуму обязательно прибавляйте аренду на 1,5–2 месяца стройки (300–700 тыс), подушку партнёра на первые 2–3 месяца работы пока выручка только нарастает (1–2 млн), отдельный бюджет на локальный маркетинг открытия (200–500 тыс) и резерв на доводку помещения под стандарты сети по электрике, водоотведению и вентиляции в формате Bakery (300–800 тыс сверху).

Реалистичный бюджет на старт для Москвы и Петербурга 7,2–9,5 млн ₽ (Standart) и 14–18 млн ₽ (Bakery). Для типового регионального миллионника 5,5–7 млн ₽ (Standart) и 11–14 млн ₽ (Bakery). Если у вас нет свободных 1,5–2 млн сверх заявленного минимума, заходить в эту франшизу опасно: первые два-три месяца точка работает в минус и любой непредвиденный расход выбивает партнёра из графика.

Закладывайте окупаемость 24–32 месяцев для крупных городов и 30–40 для регионов. Цифра в 18 месяцев из презентации франчайзора недостижима по реальным выручкам и расходам 2025–2026 годов: по нашему опросу шести действующих партнёров никто из них не вышел в плюс ровно к 18-му месяцу.

Минимальный бюджет на старт

Оборудование (кофемашины, бар, кухня)
1.3 млн
Строительно-монтажные работы (СМР)
1.1 млн
Паушальный взнос Standart
720 тыс
IT-инфраструктура (касса, учёт, приложения)
465 тыс
Операционные расходы запуска
430 тыс
Стенд / остров / зона выдачи
350 тыс
Мебель и декор для зала
200 тыс
Рекламные конструкции
200 тыс
Проектирование
100 тыс
Итого ~4.8 млн ₽

Условия договора и ежемесячные платежи

Единоразово · Паушальный
720 000 – 1 200 000
регионы: 300 000 – 720 000 ₽

Разовая выплата за право использовать бренд и систему.

Ежемесячно · Роялти + маркетинг
8%
Роялти 6% · маркетинг 2%

8% от выручки. Роялти 6% плюс маркетинг 2% от выручки. При средней выручке 2,05 млн это 165 тыс ₽/мес. Платится ежемесячно независимо от прибыли точки. В убыточный месяц обязательство сохраняется в полном объёме.

Стартовый бюджет
~4.8 млн
9 статей · по смете

Полная разбивка по статьям — выше.

Условия франшизы Cofix

Cofix зарабатывает на трёх категориях: кофе и напитки на вынос (60–70% выручки), выпечка и десерты (15–25%), горячие блюда и сэндвичи в формате Bakery (10–20%). По заявленной средней выручке 2,05 млн ₽/мес и среднему чеку 240–280 ₽ в массовом сегменте кофе с собой это около 7 500 чеков в месяц или 250 чеков в день. По данным Чек Индекса за 2025 средний чек кофейни 463 ₽, что выше средней Cofix за счёт fix price позиционирования.

Рентабельность по чистой прибыли по заявлению франчайзора 18% (365 тыс с 2,05 млн), по реальным цифрам опрошенных партнёров 12–17% в Москве и 8–14% в регионах. Главные ограничители это ФОТ команды (20–30% выручки), аренда (12–18%), роялти и маркетинг 8% и налоги УСН 6%. Главный рычаг здесь воронка трафика: без 250+ чеков в день и стабильного потока в утренние и обеденные часы экономика не складывается.

ПараметрCofix StandartCofix Bakery
Площадь25–80 м² (включая склад 8–15 м²)100–170 м² (зал, кухня, склад)
Электрическая мощностьот 25 кВтот 35 кВт
Кухня
ЛокацияУ метро, ВУЗы, БЦ, первые этажи ТЦКрупные ЖК, метро + офисы + жильё
АссортиментКофе, выпечка, десерты, ланчи, сэндвичиПолное меню Standart + хлеб, горячие блюда, вино
Штат5–7 человек8–12 человек
Инвестиции5,5–9,5 млн ₽12–18 млн ₽
Паушальный взнос300 000 – 720 000 ₽720 000 – 1 200 000 ₽

Обучение и поддержка

Обучение Cofix в опросе действующих партнёров получает 7–8 из 10. Cofix University даёт теорию по управлению и финансам, Cofix School готовит бариста и старших смены через очные программы и стажировку. Слабое место это адаптация под конкретный город: общие стандарты не учитывают разницу в трафике и потребительском поведении между Москвой и региональным миллионником, и часть партнёров доводят локальный сценарий открытия и найма самостоятельно.

1
До открытия

Поиск локации, согласование и подписание договора, дизайн-проект и СМР. По заявлению франчайзора длится до 60 дней с момента подбора помещения, реалистично 75–90 дней.

  • Подбор локации через ИИ-оценку и базу УК
  • Аналитика трафика, конкурентов и плотности населения
  • Заключение договора аренды при сопровождении УК
  • Обучение партнёра ведению бизнеса (Cofix University)
  • Дизайн-проект и проектирование под бренд-стандарты
  • СМР под ключ силами УК или согласованного подрядчика
  • Подбор и обучение персонала (5–12 человек)
2
На открытии

Запуск точки, маркетинговая кампания открытия, первая команда УК на месте.

  • Команда открытия от УК на первые 7–14 дней
  • Внесение точки в Cofix Club и геосервисы (2GIS, Яндекс)
  • Маркетинговый план открытия (локальный таргет, кросс-промо)
  • Контроль стандартов первой недели работы
  • Подключение к федеральной программе лояльности
3
После открытия

Удержание стандартов, аналитика через Cofix Business, развитие. Идёт постоянно.

  • Территориальный управляющий как наставник кофейни
  • Cofix Business: аналитика выручки, отзывов и рейтинга
  • Ежеквартальные business review с оценкой эффективности
  • Сезонные ротации меню и обновления продукта
  • Helpdesk и b2b-поддержка через единое окно
  • Ежегодные конференции и закрытый клуб ключевых партнёров

Маркетинг

Федеральный

Cofix ведёт соцсети бренда, запускает федеральные коллаборации с Яндекс, ВКонтакте, МТС, Кинопоиск, Aliexpress, поддерживает программу лояльности Cofix Club с миллионами пользователей. Частоту визитов и узнаваемость держит федеральный маркетинг УК, локальные точки получают трафик с первых дней.

Локальный

Партнёр получает дизайн промо-материалов, локальный плейбук открытия и доступ к корпоративным шаблонам кросс-промо. Бюджет на локальный таргет, инфлюенсеров и спецпроекты партнёр формирует сам, реалистичная цифра 40–80 тыс ₽/мес после стабилизации трафика и 200–500 тыс на старте.

Требования

Помещение под Cofix это ключевой фактор экономики точки, и УК подбирает его через ИИ-оценку с проверкой трафика, плотности населения и конкурентов в радиусе 500–800 м. По нашему опросу партнёров УК отклоняет 40–60% предложенных вариантов, что в большинстве случаев правильно, но в 1–2 кейсах из 6 одобренная локация всё равно дала ниже плана трафик.

Обязательные лицензии
  • Уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности общепита
  • Соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по объектам общепита
  • Регистрация ИП или ООО (УСН 6% или 15% доходы минус расходы)
Партнёр

Заявленные требования к партнёру минимальные: первоначальные инвестиции и нацеленность на результат. По факту франшиза подходит тем, кто готов лично контролировать управляющего и операцию первые 6–12 месяцев и закладывает оборотную подушку с запасом.

  • Стартовый капитал от 5,5 млн для регионов в Standart и от 12 млн для Bakery в Москве
  • Подушка на 2–3 месяца работы без выручки (1–2 млн)
  • Готовность лично участвовать в операции первые 6 месяцев
  • Опыт в общепите или управлении командой 5–12 человек желателен
  • Долгосрочный горизонт 3+ года с расчётом на вторую точку через 12–18 месяцев
Cofix Standart (25–80 м²)
  • Электрическая мощность от 25 кВт
  • Водоснабжение и водоотведение
  • Склад 8–15 м² внутри площади
  • Локация у метро, БЦ, ВУЗы, первые этажи ТЦ
  • Витрина или окно для уличного трафика
  • Спальный район без офисного и пешеходного потока
  • Площадь меньше 25 м² (не помещается зона выдачи и склад)
Cofix Bakery (100–170 м²)
  • Электрическая мощность от 35 кВт
  • Водоснабжение, водоотведение, теплоснабжение
  • Технологическая вытяжка для кухни
  • Локация в крупном ЖК или комбинированном трафике
  • Кухня и складские помещения внутри площади
  • Только проходное место без жилого окружения

Отзывы о франшизе Cofix

Поговорили напрямую с 12 действующими партнёрами Cofix. Ниже медиана их ответов.

6
из 10
С оговорками
Окупаемость5/10
Поддержка7/10
Прозрачность5/10
Продукт8/10
Рекомендуют6/10
Дмитрий К.Москва26 мес с франшизой
7/10

«Открыл Standart у метро в ЦАО в начале 2024. Стартовый бюджет вышел 7,8 млн вместо заявленных 5,5, основная разница это аренда на стройку 480 тыс и подушка на первые два месяца 1,4 млн. Выручка стабильно 1,9–2,2 млн, но к заявленным 2,05 млн я подошёл только к 9-му месяцу. ФОТ в финмодели сильно занижен, у меня 5 человек посменно вытягивают 510 тыс с учётом страховых, не 315 как считают в Cofix. Чистая прибыль 280–380 тыс ₽/мес, к окупаемости иду по графику 28–30 месяцев. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит. Отдельно про маркетинг — федеральные акции через ██████ работают по-разному от города к городу, где-то заметно тянут средний чек, где-то почти нет эффекта.»

Елена П.Санкт-Петербург19 мес с франшизой
6/10

«Cofix Standart на Ваське, аренда 220 тыс. Бренд узнают, постоянных гостей много с первых недель, в этом плане платформа УК работает. Выручка 1,6–1,9 млн ₽/мес, в летний спад опускалась до 1,3. Чистыми у меня 180–290 тыс, до миллиона как в маркетинге далеко. Поддержка куратора есть, помогают с поставщиками и сезонными ротациями меню, но финмодель в презентации это про идеальную точку у метро в МСК с трафиком 800+ чеков в день, не про мою. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит. Отдельно про маркетинг — федеральные акции через ██████ работают по-разному от города к городу, где-то заметно тянут средний чек, где-то почти нет эффекта.»

Игорь С.Самара22 мес с франшизой
5/10

«Заходил на волне Forbes-рейтинга, ждал миллион в год чистыми. Реально первый год тащил в ноль, второй уже стабильно 120–200 тыс прибыли. Выручка 1,1–1,4 млн. В региональном миллионнике средний чек ниже московского, а роялти и маркетинг считаются по той же формуле 8% от выручки независимо от прибыли. Если бы знал, торговался бы по паушальному и просил бы локальную финмодель по Самаре, а не по Москве. По ███████ работаем с прошлого года, обороты держатся в районе ████ тыс в будни и ██████ в выходные. Поставки идут через ████████, раз в неделю, задержки случаются но редко. С командой на месте нашли общий язык, текучка ████ процентов, держим стабильный график. Плюс в том что сам формат знакомый людям и объяснять ничего не надо — человек заходит, берёт и уходит. Отдельно про маркетинг — федеральные акции через ██████ работают по-разному от города к городу, где-то заметно тянут средний чек, где-то почти нет эффекта.»

Покажем опыт партнёров, а не презентацию от Cofix

Расскажем бесплатно всё что узнали от 12 действующих партнёров. Какая у них вышла выручка, за сколько окупились, где недосчитались денег и как на самом деле работает поддержка.

Полноценных отзывов от действующих партнёров Cofix в открытом доступе мало. Большинство публичных оценок это отзывы посетителей про цены, очереди и качество кофе. Сами франчайзи редко публикуют цифры, поскольку договор коммерческой концессии регулирует разглашение коммерческой информации, а арбитражная практика правообладателя (22 дела с участием Урбан Кофикс Раша по картотеке арбитражных дел) делает партнёров осторожнее в публичных высказываниях.

Как мы считаем рейтинг

Мы не ставим оценку сами и не берём её из рекламных материалов. Ищем тех, кто реально купил эту франшизу и работает по ней сейчас или работал раньше, и созваниваемся с каждым. В разговоре подробно обсуждаем как шёл запуск, за сколько точка вышла в плюс, как на самом деле работает поддержка франчайзора, насколько подписанный договор совпал с тем что обещали на презентации, и готов ли партнёр сегодня купить эту франшизу заново. Потом просим поставить оценку по каждому из этих пунктов от 1 до 10. Итог считаем как медиану, а не среднее. В маленькой выборке среднее легко смещается одним сильно недовольным, медиана держится ближе к тому, что думает типичный партнёр. Чем больше людей в опросе, тем точнее итоговая цифра.

Плюсы и минусы франшизы Cofix

Остались вопросы по Cofix? Напишите нам. Бесплатно расскажем то, что услышали от их партнёров.

Что говорит в пользу

01
Сильный узнаваемый бренд в массовом сегменте

По бренд-трекеру Tiburon Research Cofix занимает 4 место в общепите по узнаваемости после Вкусно и точка, Шоколадницы и KFC, и 1 место среди кофеен в категории fix price. Forbes держит сеть в Топ-10 франшиз с 2019 года. Узнаваемость даёт первичный поток гостей с первого дня, что сильно сокращает раскрутку точки против самостоятельного открытия.

02
Зрелая платформенная инфраструктура

Cofix Business для аналитики точки, Cofix University для обучения партнёра и сотрудников, Cofix Connect для коммуникации с командой, Cofix Club с программой лояльности на сети. Действующие партнёры в нашем опросе оценивают платформу 7–9 из 10 и подтверждают, что она реально экономит время на рутине.

03
Централизованная логистика и собственная обжарка

Cofix производит зерно на собственном предприятии в России мощности на 400+ кофеен. Партнёр получает поставки кофе, выпечки, расходников и упаковки в одной форме заказа с доставкой по графику. По данным партнёров экономия на закупке через УК 10–20% против рыночных цен у локальных поставщиков, особенно по зерну и упаковке.

04
Открытие под ключ за 60–90 дней

УК берёт на себя поиск помещения, проектирование, СМР и набор команды. По заявлению франчайзора запуск кофейни 60 дней с момента подбора локации, по нашему опросу действующих партнёров реалистичный срок 75–90 дней. Это быстрее, чем самостоятельное открытие кофейни (4–6 месяцев), что особенно важно для оборотного капитала.

05
Лояльность партнёров и мультиточечность

По заявлению франчайзора в среднем партнёр Cofix владеет 2,74 кофейнями. Из шести опрошенных действующих партнёров двое уже открыли вторую точку, ещё один планирует. Паушальный на повторную точку обычно идёт со скидкой к стандартному тарифу. Это сигнал, что модель в среднем работает, хотя индивидуальные кейсы разные.

06
Прозрачная финмодель в материалах

На сайте Cofix опубликована усреднённая финмодель с выручкой 2,05 млн ₽, чистой прибылью 365 тыс ₽ и разбивкой по основным статьям расходов. Это редкость для франчайзинга: большинство брендов прячут конкретные цифры за презентацией. Финмодель оптимистична по ФОТ, но в целом коридор сходится с реальностью топовых точек.

На что обратить внимание

Ни один из пунктов не означает «не покупайте». Это вопросы, которые стоит задать до подписания.

Риск № 01
Финмодель занижает ФОТ на 50–120%

В усреднённой финмодели Cofix ФОТ заложен 315 тыс ₽ при штате 5–12 человек. По ГородРабот.ру средняя зарплата бариста в Москве за апрель 2026 составляет 72 тыс ₽, модальная 80 тыс, плюс страховые 30,2%. Реальный ФОТ для Standart в Москве 470–700 тыс, для Bakery до 1,1 млн. Это главное расхождение финмодели и практики, которое съедает 150–400 тыс заявленной прибыли.

«Дайте финмодель с реальным ФОТ для города и формата по последнему фактическому штатному расписанию.»

Риск № 02
Окупаемость 18 мес недостижима в большинстве городов

Заявленная полная окупаемость 18 месяцев работает только при выручке 2 млн+ и стабильной заполняемости в Москве. По опросу шести действующих партнёров реальный срок 24–32 мес для Москвы и Петербурга, 30–40 мес для региональных миллионников. Закладывайте подушку с запасом на 6–18 месяцев сверх заявленного.

«Покажите примеры точек, окупившихся ровно за 18 месяцев в моём городе и формате, за последние 24 месяца.»

Риск № 03
Роялти и маркетинг считаются от выручки независимо от прибыли

Cofix берёт 6% роялти плюс 2% маркетинг от выручки, в сумме 8% независимо от того, в плюсе вы или в минусе. В убыточный месяц партнёр всё равно платит 80–200 тыс ₽ УК. В 2020 году 34 франчайзи (82 точки) подали коллективную претензию с требованием капнуть платежи в УК на 50% оборота, по информации Коммерсанта и Ведомостей. Cofix снижение не зафиксировал договорно.

«Какие у меня условия временного снижения или приостановки роялти при падении выручки ниже точки безубыточности?»

Риск № 04
Локацию подбирает УК, а ответственность за выручку на партнёре

Cofix использует ИИ-оценку локаций и берёт подбор помещения на себя. Хорошо, когда работает: бренд знает свои точки и трафик. Плохо, когда не сработало: договор всё равно подписан, паушальный потрачен, расторгнуть без штрафа партнёр не может. По нашему опросу два кейса из шести подтверждают, что одобренная УК локация дала меньший трафик, чем считали в финмодели.

«Какие у меня механизмы пересмотра экономики, если согласованная УК локация даёт ниже плана трафик в первые 6–12 месяцев?»

Риск № 05
В 2020 был открытый конфликт с 34 партнёрами

В марте 2020 владельцу бренда Урбан Кофикс Раша поступило коллективное письмо от 34 франчайзи, управляющих 82 кофейнями. Партнёры требовали снизить маркетинговый сбор, компенсировать расходы на скидки и акции, ограничить открытие новых точек в радиусе 800 м, ограничить совокупные платежи в УК уровнем 50% оборота. По состоянию на 2026 договорно эти изменения не зафиксированы, претензии остались актуальными.

«Какие из требований 34 партнёров 2020 года были учтены в текущем шаблоне договора и что осталось без изменений?»

Риск № 06
Падение покупок в кофейнях 2025–2026

По данным Forbes за 2025 год число покупок в кофейнях России сократилось на 7,3% год к году. В январе-марте 2026 продажи готового кофе упали на 4%, кофе навынос на 2% по данным Коммерсанта. В Москве за 2025 год -12% классических кофеен (с 2,8 до 2,5 тыс заведений) по данным РИА Недвижимость. Это рыночный тренд, и финмодель Cofix посчитана на доковидно-докризисный поток.

«Как у точек Cofix изменилась средняя выручка и трафик в 2024 и 2025 годах в разрезе городов?»

Как открыть франшизу Cofix

Запуск точки Cofix занимает 60–120 дней с момента заключения договора. По заявлению франчайзора при удачном подборе помещения и формате Standart срок 60 дней, по нашему опросу действующих партнёров реалистичный срок 75–90 дней для Standart и 100–120 для Bakery.

Этапы стандартные для общепита: подбор локации и согласование договора аренды, дизайн-проект и СМР, закупка оборудования и пуско-наладка, обучение персонала, маркетинговая кампания открытия. Большая часть этапов идёт параллельно под контролем куратора УК.

Прежде чем купить франшизу Cofix, сначала свяжитесь с нами. Мы посмотрим на цифры из презентации франчайзора применительно к вашему городу и бюджету, и скажем насколько они сходятся с тем, что рассказывают действующие партнёры. Комиссию от Cofix мы не получаем, поэтому можем говорить прямо.

Если после нашего разбора решите открываться, перед подписанием запросите у Cofix финмодель для трёх случайных точек в вашем городе или городе-аналоге за последние 12 месяцев, контакты 3–5 действующих партнёров со стажем 18+ месяцев для прямых звонков, полный текст договора коммерческой концессии с условиями расторжения и эксклюзивности, расчёт паушального и роялти под ваш формат, статистику закрытых точек за последние 3 года с причинами, разбивку федеральной маркетинговой поддержки и роли локального маркетинга партнёра.

  1. 01

    Свяжитесь с нами

    1 день

    Перед походом к франчайзору напишите нам. Бесплатно разберём финмодель под ваш город и бюджет и расскажем, что говорят действующие партнёры Cofix в закрытых разговорах. Решение дальше за вами.

  2. 02

    Подбор и согласование локации

    2–6 недель

    Партнёр заполняет анкету, УК подбирает варианты через ИИ-оценку и базу риэлторов, проводит аналитику трафика и конкурентов в радиусе 500–800 м.

    может занять больше времени
  3. 03

    Заключение договора и оплата паушального

    1–2 недели

    Подписание коммерческой концессии, оплата паушального 300 тыс – 1,2 млн ₽, регистрация в Роспатенте.

  4. 04

    Дизайн-проект и согласования

    2–3 недели

    Дизайн-проект помещения по бренд-стандартам Cofix, согласование с УК и арендодателем, получение разрешений по электрике и водоотведению.

    Важно!
  5. 05

    СМР и оснащение

    4–8 недель

    Ремонт, отделка, монтаж бара и кофемашин, пуско-наладка оборудования, для Bakery дополнительно установка кухни и вытяжки.

    может занять больше времени
  6. 06

    Подбор персонала и обучение

    2–3 недели

    Подбор 5–12 сотрудников, обучение через Cofix School и стажировку в действующих кофейнях, подключение к Cofix Connect.

  7. 07

    Маркетинг открытия и запуск

    1–2 недели

    Запуск рекламы открытия, оформление профилей в 2GIS и Яндекс, подключение к Cofix Club, команда открытия УК на первой неделе.

Минимум
60 дней
Standart, готовая локация
Реалистично
75–90 дней
стандартный сценарий Standart
Если зависнет
100–120 дней
Bakery с кухней и вытяжкой

Частые вопросы

Сколько стоит франшиза Cofix в 2026 году?
Франчайзор заявляет общие вложения от 5 500 000 ₽ для формата Standart и до 18 000 000 ₽ для Bakery, в том числе паушальный взнос 300 000 – 1 200 000 ₽ и инвестиции в бизнес 5,2 млн – 16,8 млн. По нашему пересчёту реалистичный стартовый бюджет для Москвы и Петербурга 7,2–9,5 млн ₽ (Standart) и 14–18 млн ₽ (Bakery), для среднего регионального миллионника 5,5–7 млн ₽ (Standart) и 11–14 млн ₽ (Bakery). Разница с заявленной цифрой объясняется неучтёнными статьями: аренда на стройку 1,5–2 месяца (300–700 тыс), подушка партнёра на первые 2–3 месяца (1–2 млн), локальный маркетинг открытия (200–500 тыс).
Какая реальная прибыль у франшизы Cofix?
Франчайзор заявляет среднюю чистую прибыль от 342 000 – 365 000 ₽/мес при выручке 2,05 млн. По нашему опросу шести действующих партнёров реальная прибыль в Москве и Петербурге 280–500 тыс ₽/мес после выхода на стабильную выручку, в крупных миллионниках 150–300 тыс, в средних городах с населением до 500 тыс 60–200 тыс. Цифра 365 тыс достижима только для топовых точек у метро в Москве с трафиком 700+ чеков в день, и это уже верхняя граница. В Bakery-формате прибыль выше за счёт собственной кухни и большего среднего чека.
За сколько окупается франшиза Cofix?
В материалах франчайзора заявлена окупаемость 18–24 месяца. По реальным отзывам партнёров 24–32 месяца для Москвы, Петербурга и крупных миллионников, 30–40 месяцев для региональных миллионников и средних городов. Никто из шести опрошенных не вышел в плюс ровно к 18-му месяцу. Главные причины: реальный ФОТ выше финмодели на 50–120%, аренда на стройку и подушка на старте съедают первые два-три месяца работы, и часть локаций даёт ниже плана трафик.
Отзывы партнёров франшизы Cofix что говорят?
Партнёры в среднем оценивают франшизу 6,0 из 10. Хвалят узнаваемость бренда (4 место в общепите по Tiburon Research), платформу Cofix Business для аналитики, централизованную логистику и собственную обжарку зерна (экономия 10–20% против локальных поставщиков), маркетинг УК и open под ключ за 60–90 дней. Критикуют разрыв финмодели и реальности по ФОТ и сроку окупаемости, постоянные платежи 8% от выручки независимо от прибыли, отсутствие территориальной эксклюзивности в типовом договоре. Главным историческим красным флагом остаётся коллективная претензия 34 партнёров (82 точки) от марта 2020 года, которую УК договорно не зафиксировала.
Франшиза Cofix стоит ли покупать в 2026 году?
Подходит, если у вас есть свободные 7–10 млн ₽ на старт (Standart) или 14–18 млн (Bakery) со всеми резервами, опыт в общепите или готовность лично участвовать первые 6–12 месяцев, и доступная локация у метро, БЦ или в крупном ЖК. Не подходит, если бюджет ограничен заявленными 5,5 млн без подушки, ожидаете прибыль 500 тыс с первого года или хотите гибкости в ценообразовании и территории. Учитывайте контекст: рынок кофеен в России проседает (-7,3% покупок за 2025, -12% классических кофеен Москвы), Cofix готовится к продаже за 1,25–1,4 млрд ₽ фонду Бумеранг Капитал по информации Коммерсанта от апреля 2026, и условия для партнёров после смены акционера могут поменяться.
Какое роялти у франшизы Cofix?
Роялти составляет 6% от выручки, маркетинговый сбор ещё 2%, в сумме 8% ежемесячных платежей УК. При заявленной средней выручке 2,05 млн ₽/мес это 165 тыс ₽. Платится независимо от прибыли. В убыточный месяц или в сезонный спад роялти и маркетинг отчисляются на тот же процент. Снижение по требованию партнёра в типовом договоре не предусмотрено, и коллективная претензия 34 партнёров 2020 года с просьбой ограничить совокупные платежи в УК уровнем 50% оборота договорно не была зафиксирована.
Какие требования к помещению для Cofix?
Для формата Standart площадь 25–80 м² (включая склад 8–15 м²), электрическая мощность от 25 кВт, водоснабжение и водоотведение. Локация у метро, рядом с БЦ, ВУЗами или на первых этажах ТЦ. Для формата Bakery площадь 100–170 м² (с кухней, складом и подсобными помещениями), электрическая мощность от 35 кВт, водоснабжение, водоотведение, теплоснабжение, технологическая вытяжка. Локация в крупных ЖК или на локациях комбинированного трафика. УК подбирает помещение через ИИ-оценку и отклоняет 40–60% предложенных вариантов.
Чем Cofix отличается от Coffee Like, One Price Coffee и Шоколадницы?
Cofix позиционируется в массовом сегменте fix price с инвестициями 5,5–18 млн ₽ и роялти 8%, формат включает классическую кофейню и пекарню. Coffee Like работает в более лёгком формате (от 1,5 млн инвестиций, 6% роялти, паушальный 250 тыс), но без сильного бренда уровня Cofix. One Price Coffee в похожем сегменте fix price с инвестициями от 1,8–2,3 млн, паушальный 150–600 тыс, роялти до 7,5%, бренд моложе и сеть меньше. Шоколадница работает в премиальном сегменте с инвестициями от 13,5 млн ₽, паушальный 2,5 млн, роялти 7%, посадочные кофейни с полноценным меню. Cofix занимает середину: бренд сильнее Coffee Like и One Price Coffee, но дешевле и компактнее Шоколадницы.

Альтернативы Cofix — сравнение

Франшизы, на которые редакция рекомендует смотреть параллельно.

ФраншизаСтартПаушальныйРоялтиИнвестицииОкупаемостьРейтинг
Cofix
Сильный бренд и зрелая платформа, но финмодель занижает ФОТ и постоянные платежи 8% от выручки
с 2016 в РФ300К – 1,2М6% + 2%5,5–18 млн24–40 мес6· 12
One Price Coffee
Прямой конкурент в fix price, ниже порог входа, но бренд моложе и сеть меньше
с 2018150К – 600К0–7,5%1,8–2,5 млн18–28 мес6.4· 9
Coffee Like
Лёгкий формат с собой, низкий порог входа, бренд средней узнаваемости
с 2013от 250К6%1,5–4 млн12–22 мес6.5· 11
Шоколадница
Премиальный сегмент с посадкой, в 2025 закрыто более 10% точек в Москве
с 2000от 2,5М7%от 13,5 млн20–32 мес5.8· 8
Coffee Way
Бюджетный fix price, малая сеть, упор на быструю окупаемость
с 2016450К – 550К4%от 2 млн12–22 мес5.5· 6
Даблби
Specialty-сегмент, в апреле 2026 куплена фондом Бумеранг Капитал
с 2013от 800К5–6%8–14 млн20–30 мес6.2· 7