Пароконвектомат электрический с вместимостью 6*GN1/1 Rational, SelfCooking Center® SCC61

Пароконвектомат электрический с вместимостью 6 гастроемкостей GN 1/1 с ручной мойкой пистолетом.
Количество порций в день 30-100.
Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.
Максимальная температура рабочей камеры 300 градусов Цельсия.
Трехслойная дверца рабочей с теплоотражающим специальным покрытием для минимизации потерь тепла.
Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией.
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и автоматической блокировкой воды.
Индикация энергопотребления.
Комбинация режимов : пар (30-130 градусов Цельсия); сухой жар (30-300 градусов Цельсия); комбинация пара и сухого жара (30-300 градусов Цельсия).
iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления (мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing (регенерация).
Загрузка в продольном направлении.
Интеллектуальный 6-точечный датчик находит самое холодное место продукта.
Запатентованное вспомогательное устройство облегчает правильное размещение термозонда для жидких, мягких или продуктов малых размеров.
5 программируемых ступеней расстойки.
Система сепарации жира методом центрифугирования.
Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов.
Подсоединение к Rational Connected Cooking на смартфоне.
Параметр влажности точно измеряется и регулируется с точностью до процента с помощью Clima Plus Control.
Распределение воздушных потоков.
Efficient CareControl — автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором.
Эргономичное управление второго Self Cooking Center с помощью аппарата (только в сочетании с опцией Ethernet и/или комплектом Combi-Duo.
В комплекте поставки 8 ополаскивающих таблеток (код 30593) и 16 очищающих таблеток (код 30595).Дополнительные опции: Левосторонняя дверь; Набор рамы с направляющими (рама с направляющими + планка-направляющая); Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт; Безопасный замок дверцы; Встроенная система слива жира; Внешний термокерн Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке; 3 внешних термокерна для iLevelControl; Внешний термокерн; Безопасное исполнение / исполнение для тюрем; Запираемая панель управления; Исполнение для флота (только для электроаппаратов) "всегда с особым напряжением".
Дополнительно поставляются: очищающие таблетки, таблетки Care.