Вакуумная фритюрница, VacuFry

Профессиональная компактная вакуумная фритюрница VacuFry  для домашнего использования, предприятий общественного питания (ресторанов, отелей, кейтеринговых компаний), небольших промышленных производств соответственно). Для всех любителей и ценителей качественной и здоровой пищи!

VacuFry предназначен для вакуумной жарки полуфабрикатов в масле с его последующим отстранением из продукта.

Установка предназначена для :

•             обжарка во фритюре под вакуумом

•             жарка

•             смешивание/перемешивание ( дополнительно при приобретении специального перемешивающего устройства)

Преимущества:

•             Проста и легка в эксплуатации

•             Возможность настраивать и регулировать температуру, вакуум, включение/выключение и скорость вращения перемешивающего устройства/ корзины, наклон установки, время переработки.

•             Специальная наклонная форма рабочей емкости

•             Специальная корзина – центрифуга, которая эффективно и быстро удалит из продукта после переработки избыточное масло.

•             Переработка под вакуумом позволяет удалять воздушные пустоты в продукте

•             Вакуум обеспечивает сохранность полезных микроэлементов в продукте, его цвета, вкуса и запаха.

•             Специальная конденсационная система позволяет появляющийся во время переработки вторичный пар сконденсировать на воду

•             Опционально возможность использовать гравитационное перемешивание, которое позволяет эффективно распределять тепло во время переработки. Гравитационное перемешивание на 20-25% эффективнее обычного, оно также облегчает выгрузку продукта из установки.