Просмотров: 183 Размещено: 14.09.2020

  • Мини-инкубатор для кристаллов какао-масла
  • Мини-инкубатор для кристаллов какао-масла
  • Мини-инкубатор для кристаллов какао-масла
  • Мини-инкубатор для кристаллов какао-масла

Мини-инкубатор для кристаллов какао-масла, KADZAMA Mini-incubator

В наличии Новое

Код товара: 87344

Страна-производитель: Россия

Назначение: Темперирование шоколада


Цена 25 000 руб
Кадзама Кадзама

Адрес:
Москва, 105122, Москва, Щёлковское шоссе, дом 3, строение 7


Показать телефон
+7(499) XXX-XX-XX
Пожаловаться
1 год на сайте 1 год на сайте Безопасная сделка Безопасная
сделка
Описание

Уменьшенная версия инкубатора кристаллов для какао-масла от KADZAMA. Хорошо подойдет для экспериментов и разработок новых рецептур. 

Обе наши версии инкубатора работают одинаково: если какао-масло в течение двух суток выдерживать в инкубаторе при стабильной температуре, то масло медленно, но гарантированно идеально кристаллизуется. У такого масла получается пастообразная консистенция, которую западные коллеги называют «шёлком». Это те самые кристаллы, которые мы создаем в шоколаде при темперировании, только в чистом виде.

Пользоваться «шёлком» очень удобно, особенно при темперировании мелких объемов шоколада, когда надо темперировать понемногу, но часто.

По факту — у вас есть стакан из нержавеющей стали с подогревом до определенной температуры. В него можно положить как холодное твердое какао-масло, так и горячее нетемперированное. Затем вы ставите стакан в установку и выставляете нужную температуру (примерно 32,7 °С) и оставляете на 12-24 (и более) часа, пока в стакане не произойдет магия и масло не превратится в густоватую пасту — идеальную для добавления в продукт. 


Связаться с продавцом


  • Габаритные размеры (ДхШхВ) 240 x 120 x 130 мм

  • Загрузка 0,25 кг

  • Электропитание 220 В / 50 Гц

  • Потребляемая мощность 0,1 кВт/ч

  • Материал корпуса Нержавеющая сталь AISI 304

  • Материал емкости Нержавеющая сталь AISI 304

  • Диапазон нагрева 20 — 50 °С

  • Габаритные размеры в упаковке 275 x 175 x 160 мм

  • Вес в упаковке 2,5/2 кг

  • Гарантия 1 год

Лицензии и сертификаты

    Нет

Связаться с продавцом
Доставка и оплата

Доставка транспортной компанией или самовывоз

Связаться с продавцом
Отзывы

О компании “Кадзама” пока нет отзывов :(

Хотите оставить?

Вопросы-ответы

Нет вопросов.

Задать вопрос