Машина для измельчения замороженных продуктовых блоков, ИБ-4, ИБ-8

Для получения высококачественного продукта важен каждый этап его производства. Правильное измельчение мяса во многом влияет на вкус и внешнюю эстетичность готового изделия. Использование современного, безопасного, автоматизированного
и простейшего в обращении оборудования для измельчения позволяет сделать производственный процесс быстрым и простым. Конструкция ножевого вала машин серии ИБ запатентована и является уникальной. Это позволяет использовать измельчители для работы с разными видами продукции (мясо, шоколад, масло и т.п.). Надёжная конструкция обеспечивает минимальную необходимость в сервисном обслуживании.

Достоинства:

• высокая производительность по сравнению с гильотинными измельчителями;
• оригинальная конструкция измельчителя обеспечивает "чистое" резание без нарушения структуры кусочков замороженного мяса;
• равномерное измельчение продукта за счет эффекта затягивания силами резания замороженных блоков к ротору с ножами;
• позволяет исключить затраты энергии на дефростацию сырья для его измельчения;
• экономит производственные площади (нет необходимости использовать камеру дефростации сырья);
• позволяет сократить цикл производства продукции (отсутствие необходимости дефростировать сырьё для измельчения экономит 12 - 24 ч);
• снижает трудозатраты (нет необходимости транспортировать поддоны в дефростер и раскладывать блоки на стеллажах);

• улучшает показатели продукта (сырьё измельчается резанием, без перетирания и передавливания мышечных волокон, что улучшает вид продукта на срезе, даёт более сочный вкус, улучшает процессы цветообразования, повышает выход готового продукта);

• простота конструкции гарантирует низкие затраты на эксплуатацию и обслуживание.