Филетировочная машина, ФМ-45

Выполняемые операции:

• Вырезание хребтовых костей.
• Вырезание реберных костей.

Процесс работы:

• У целой рыбы вручную отрезается голова, подрезается брюхо и удаляются внутренности.
• В филетировочную машину тушка вертикально укладывается внутренней частью брюшка на направляющий лоток и досылается вручную до захватывающего устройства, которое перемещает тушку на дисковые ножи, отделяющие филе от костей.
• Филе падает в контейнер для готовой продукции.
• Кости падают в контейнер для отходов.

Рекомендуемые виды рыб для переработки:

• щука, карась, карп, сазан, лещ, окунь.
  • Максимальные размеры рыбы: вес целой рыбы от 0,5 кг до 3 кг.
  • Максимальные размеры рыбы: ширина до 130 мм, высота до 150 мм.
  • Обеспечена обработка в свежем, размороженном или соленом виде

Особенности:

• 800-100 тушек/час - высокая производительность
• выход филе: 45- 50% от целой рыбы - высокий % выхода филе, минимум отходов,
•  оператор - значительное сокращение рабочего персонала,
• заменяет 20 рабочих;
• применение дисковых ножей - гладкий, ровный и экономичный рез,
• дисковые ножи из высокопрочной стали обеспечивают долгую работу без заточки,
• проста в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час,
• надежна и долговечна - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов,
• соответствует гигиеническим нормам - конструкция полностью из нержавеющей стали,
• конструкция машины обеспечивает удобную мойку.