Темперирующая машина непрерывного действия, ТОР ЕХ

Темперирующая машина непрерывного действия, мод. TOP ЕХ, предназначена для применения в средних и крупных кондитерских производствах. Имеет производительность 200 кг/ч по шоколадной массе, проста в эксплуатации. Указанная темперирующая машина оснащена объемным дозатором, что позволяет использовать ее для наполнения продуктом полых изделий. Машина также может быть применена для повторного глазирования продукта (декорирования), при этом она может быть составлена в единую производственную линию с ленточным транспортером-декоратором R200, предназначенным именно для выполнения повторного глазирования и имеющим автономный привод, или с линейным охладителем туннельного типа.

Основные компоненты темперирующей машины:

- система охлаждения, имеющая замкнутый контур, с накопительной емкостью и устройством регулирования температуры;

- противоточный теплообменник с циркуляционным насосом;

- микропроцессор с дисплеями, на которые выводятся данные температурных режимов;

- ванна для растапливания шоколада (вместимость –60кг шоколада);

- два нагревательных элемента (сухим способом), установленных под ванной;

- носик возврата шоколада в ванну.