Описание
Оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка; имеет две съёмные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и блок автоматического управления для поддержания температурных режимов.
Нагрев продукта осуществляется паровым инжектором или блоком встроенныхТЭНов (модель 022(Н)).
Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики
- Объем ванны, не менее 850л;
- Рабочий объем ванны, не более 700л;
- Максимальная температура нагрева продукта 60°С;
- Время нагрева продукта до температуры +30°С - 30мин;
- Частота вращения мешалки 14об/мин;
- Частота вращения водила 2,0об/мин;
- Диаметр сливного отверстия 100мм;
- Рабочее давление пара, не более 1кгс/см2;
- Расход пара на нагревание продукта до 60°С, не более 50кг;
- Установленная мощность 2,0кВт;
- Габаритные размеры, не более 2100х1400х2100мм;
- Масса, не более 450кг.
