Назначение
Волчок мясорубка В-2-120 (диаметр решеток 120 мм)
Мясорубка-волчок предназначена для непрерывного измельчения кускового жилованного мяса при производстве фарша для колбасных и других мясных изделий.
Мясорубка состоит из следующих функциональных узлов, обеспечивающих ее работоспособность:
приемного бункера для загрузки сырья;
подающего шнека в приемный корпус,
комплекта режущего механизма,
привода вращения подающего шнека,
пульта управления.
Волчок В2-120 был разработан специально для предприятий с высокими технологическими требованиями к качеству выпускаемой продукции. Его конструкцией предусмотрено щадящее и стабильное измельчение мясного сырья и изготовление фарша высокого качества как из охлажденного мяса, так и из блочного сырья.
Все узлы, находящиеся в непосредственном контакте с сырьем, изготовлены из
пищевой нержавеющей стали. Конструкция режущего механизма обеспечивает возможность легко и быстро снимать и устанавливать требуемый состав режущего инструмента в зависимости от технологических требований. В комплект режущего инструмента входят: два крестовых ножа, решетка приемная, решетки с диаметром 3 мм, 5мм, 25 мм, под шрот, промежуточная. По желанию заказчика могут поставляться решетки диаметром 16 мм, 12мм или 8мм.
Волчок В2-120 отлично зарекомендовал себя на предприятиях как малой, так и средней мощности при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, для производства колбасных сыров, в рыбной промышленности.
Производительность расчетная, (не более) кг/час 1000-1500
Температура перерабатываемого продукта не ниже -5 -7 С
Вместимость приемного бункера, литров 50
Диаметр ножевых решеток режущего механизма, мм 120
Частота вращения режущих ножей, об./мин. 300
Установленная мощность, кВт 5,5
Габаритные размеры LхBхH, мм
- волчка 880 х 550 х 1200
- пульта управления 330 х 180 х 410
Масса, кг 170
- волчка 330
- пульта управления 20
Питание, В, Гц 380/220, 50
