Расстоечные шкафы, YXD

Основное назначение расстоечных камер - поддержание условий оптимальных для созревания тестовых заготовок на основе дрожжевого теста. Использование термостата с диапазоном температур от + 20 до +85 Градусов Цельсия позволяет использовать предлагаемую модель также для поддержания в разогретом состоянии готовой выпечки, готовых блюд, дефростации. В предложенной модели для интенсификации процесса расстаивания и обеспечения равномерности использована система принудительной циркуляции воздуха (применен вентилятор). Дверь с остеклением упрощает контроль над процессами, происходящими в камере. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI304, что обеспечивает полную защиту от коррозии. Вандалоустойчивая конструкция, прочные петли. Точная металлообработка в сочетании с использованием полировки сварных швов дают гарантии 100% соответствия тебованиям СЭС. Механическая прочность конструкции позволяет использовать его в качестве стенда для любых конвективных печей (Unox, Garbin, Smeg, Kocateq, Fimor) размеры, которых соответствуют размеру рабочей поверхности расстойки. При использовании с печью YXD08A Kocateq Вы получаете полноценную мини-пекарню на площади всего 1 квадратный метр! Внутренние размеры оптимизированы под наиболее распространенный формат противня: 60х40 см.