08:43, 20 марта 2013, Пищевое оборудование

WORLD SEIKI. Печи статические серии WEE

1236528738_food_sЯпонская компания WORLD SEIKI – лидер рынка оборудования для пекарен формата bakeoff в Японии предлагает комплекты, состоящие из статического пекарного шкафа под противень формата 60х40 см (1 или 2 камеры) и стендов. В качестве стенда предлагаются либо расстоечный шкаф, либо стенд с направляющими под противни. Основное назначение печей WEE – выпечка кондитерских, хлебобулочных изделий, пиццы, кулинарных изделий. Опыт и knowhow компании, основанной в 1983 г., позволяет предложить технологически совершенные пекарные шкафы компактного размера, подходящие для установки в небольшом магазине или ресторане. Статические духовки WEE позволяют выпекать изделия, специфика приготовления которых не позволяет использовать для этой цели конвектоматы. Возможно использование печей также для кулинарных целей. Расстоечный шкаф комбинрованный со статической печью (с одной или двумя камерами) позволяет вам получить набор мини-пекарни на площади менее 1 квадратного метра.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПЕЧИ WEE:
- корпус и двери из нержавеющей стали AISI304;
WEE_s.- откидная дверь со смотровым стеклом;
- герметичная прокладка на двери;
- подсветка внутреннего объема;
- уникальная система генерации пара, исключающая попадание воды в камеру печи;
- подключение к водопроводу;
- раздельные контуры нагрева пода и верха камерыcкассетными спиральными нагревателями с запатентованной системой равномерного распределения тепловых потоков;
- специальное покрытие камеры печи для обеспечения равномерной выпечки;
- мощная теплоизоляция для минимизации потерь тепла;
- универсальный металлический под из теплопроводного сплава;
- цифровая панель управления в правой части шкафа, влагозащищенное исполнение;
WEE_klipart_s- легко читаемый дисплей показывающий заданную/текущую температуру и время оставшееся до конца цикла подачи пара и цикла выпечки;
- установка значений температуры на уровне пода и в верхней части камеры, установка времени работы парогенератора;
- подключение к водопроводу ½’ сзади;
- петли дверей класса heavy-duty выдерживают более 1 000 000 циклов открывания/закрывания;
- основание на 4-х регулируемых по высоте ножках;
- подключение к сети переменного тока 220/1/50;
- регулируемый шибер;

- возможные варианты установки:

WEE11T (однокамерная печь без стенда);
WEE11T-NH (однокамерная печь со стендом в виде расстоечного шкафа);
WEE12T-NH (двухкамерная печь со стендом в виде расстоечного шкафа);
WEE12T-R (двухкамерная печь с открытым стендом с направляющими).

WEE_size_s

ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАССТОЕЧНОГО ШКАФА NH:

NH_s- совместимость с печами WEE на уровне размеров, совместимая система крепежа позволяющая устанавливать до 2-х камер WEE сверху расстоечного шкафа;
- корпус и двери из нержавеющей стали AISI304;
- дверь с левой петлей со смотровым стеклом;
- герметичная прокладка на двери;
- магнитный доводчик для обеспечения плотного закрытия;
- подсветка внутреннего объема;
- подключение к водопроводу;
- раздельные контуры нагрева воздуха и емкости парогенератора;
- панель управления в правой части шкафа, влагозащищенное исполнение;
- подключение к водопроводу ½’ сзади;
- цифровая панель управления для установки температуры (от + 10 до + 40 Градусов Цельсия), контроля уровня влажности (30% - 100%), установки времени расстаивания;
- принудительная циркуляция воздуха во внутреннем объеме для обеспечения равномерного распределения температуры и влажности;
- 7 пар направлющих под противень 60х40 см, расстояние между уровнями 80 мм;
- направляющие снимаются для облегчения очистки;
- петли дверей класса heavy-duty выдерживают более 1 000 000 циклов открывания/закрывания;
- основание на 4-х регулируемых по высоте ножках;
- подключение к сети переменного тока 220/1/50.

Оборудование для общепита - Компания «Практика»
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт: 
www.pectopah.ru

Оставить комментарий с помощью
Видео
Розлив и упаковка напитков
Малогабаритная установка Кондор
Погрузчик с электромагнитом