Благодаря уникальным вкусовым свойствам клубники, высокий спрос на нее сохраняется в любое время года, несмотря на высокую стоимость. Первая клубника, выращенная на открытом грунте, в магазинах появляется в марте. Правда, это не местная, а китайская ягода, которая в этом году продавалась по 400 рублей за килограмм.
Немного позже, в апреле, на прилавки выставляют греческую, испанскую и даже турецкую клубнику. А вот наши ягоды начинают продавать только в мае, а уже в июне её высокий сезон заканчивается. В эти дни на базарах ягоды можно купить по 200 рублей за килограмм.
Понятное дело, в не сезон, особенно в дни праздников, её цена выходит за все разумные рамки. Покупатель Сергей на форуме для влюбленных оставил сообщение: «Я спросил у Наташки, чего она хочет на Новый год. Она ответила: клубники. Купил за тыщу триста грамм и сделал ей предложение. Она ответила, что ради клубнички готова на всё».
Без сомнений, в дни зимних праздников хорошая клубника может продаваться по сто долларов за килограмм. Возможно, именно поэтому бизнес на её выращивании в не сезон считается одним из самых высокомаржинальных.
Без права на ошибку
Интернет пестрит разными бизнес-идеями и статьями о выращивании клубники. Часто можно встретить такое утверждение: «Для старта потребуется как минимум гектар земли и 2,5 миллиона рублей». Все авторы в один голос утверждают, что клубника обеспечивает стопроцентный доход даже на открытом грунте. Однако специалисты, не скрывая сомнений, говорят о высоких рисках и трудозатратах. Оказывается, в сезон её нужно прополоть как минимум десять раз. Причем до цветения и после каждого дождика. Да и уборка готовой ягоды – дело весьма трудоемкое.
«Новичкам я вообще бы не советовал сильно вкладываться в это дело, — говорит опытный садовод Сергей Кирьянов из Щекино. — В любом случае, много не заработаете, а вот зимой… другое дело». Сергей предлагает реализовать бизнес-идею по выращиванию клубники в закрытом грунте. Для клубники важен длинный световой день. Если она освещается 16 часов в сутки, то зацветёт через декаду, а первые ягодки появятся на 36 день.
В учебниках и в специальных книгах чуть ли не по часам расписан климатический режим выращивания клубники. У каждого сорта свои особенности, и Кирьянов настоятельно советует выполнять эти рекомендации. «Каждая ошибка отрицательно сказывается на урожае, — утверждает он. — Клубника капризна и обидчива, как красивая женщина».
Особенности выращивания клубники зимой
Самая главная проблема при выращивании клубники в теплицах – это малые площади закрытого грунта. Форумчанин по имени Красавчик предлагает использовать технологию высоких грядок. Когда в теплицах, помимо самого грунта, используют специальные конструкции, на которых подвешиваются горшки диаметром 12-18 см. «Таким образом, клубника выращивается на двух уровнях», — пишет Красавчик. По его наблюдениям, с квадратного метра теплицы за сезон можно получить до 13 кг клубники: по 6,5 кг с каждого уровня.
Вместо горшков также используют так называемые агроматы – длинные контейнеры 20х25х100 см, заполненные, как и горшочки, субстратом. В такой емкости помещается 10 растений. Рассаду можно высаживать при 8 градусах на грунте, повышая температуру до 20 градусов. Конечно, без современной агротехники не обойтись. Зато система автоматизированной фертигации (орошение с использованием растворимых удобрений) и капельный полив позволяют уже через 70 дней получить полноценный урожай.
Безусловно, входной билет в этот бизнес зависит от индивидуальных амбиций. При легком старте капитальная поликарбонатная теплица 3x2,4x11,6 метров с ценником в 65 тысяч рублей обеспечит осторожного предпринимателя полноценными 30 квадратными метрами. На 20 тысяч рублей потянет котел, на десять – освещение. «Полное оборудование такой теплицы, в том числе микрополивом, с рассадой и удобрениями, запросто облегчит кошелек тысяч на 150, — приводит данные Сергей Кирьянов. — В первый не сезон на выходе будет примерно 200 килограмм клубники, которую можно продать за те же 150 тысяч рублей. Главное – самому красиво фасовать, а не отдавать оптом». С опытом урожайность можно повысить до 300 килограмм.
Речь, конечно, идет об одновременном выращивании тепличной клубники на защищенном грунте и в подвешенных агроматах. Понятное дело, что бизнес-идея летнего выращивания клубники не даст такого экономического эффекта. «Зимой клубника тянет на эксклюзив, — вторит Кирьянову форумчанин Красавчик. — Она сладка, как запретный плод. И ценник у нее соответствующий».
На что стоит обратить внимание
Для того, чтобы получить клубнику к новому году, надо использовать ремонтантные сорта. В отличие от обычной, такая ягода имеет длительный период созревания – от 3 до 5 месяцев. Семена клубники высаживаются в середине апреля, потом их следует пересадить в горшки. «…И пусть растут всё лето на улице, набираются сил, — пишет andrey32. — Ближе к осени их надо занести в теплицу. Там будут лампы и отопление». Таким образом, можно к началу зимы получить урожай. Правда, для этого придется самому заняться опылением вручную с помощью кисточки.
«Выбирая сорт, лучше всего остановится на Эльсанта и Соната, — советует Красавчик. – Только его в Голландии выращивают в теплицах».
Для тех, кто хочет зарабатывать на тепличной клубнике, следует иметь минимум 100 квадратов теплиц и свою орошаемую плантацию материнских растений. Самыми урожайными являются саженцы, полученные от двухлетних растений.
Для тех, кто озадачен получать урожай к назначенному сроку, например к празднику, лучше всего использовать следующую технологию. Поздно осенью, когда клубника как куст уже сформировалась, имеет хорошую корневую и надземную структуру, её выкапывают, очищают от земли, складывают пучками в полиэтиленовые мешки и хранят в холодильнике. Это так называемые фриго, которые позволяют получать урожай каждые 65-75 дней с момента посадки в защищенный грунт. «Отплодоносила – высадил следующий фриго», — советует профессионал по гидропонике из Краснодара – форумчанин Россич.
«Настоящий опыт приходит только года через три, — уверен Сергей Кирьянов. — А то читаешь интернет, а там умники обещают 100 процентов навара. Легко и сразу. А тексты, как под копирку, друг у друга переписаны. А ведь в этом деле нахрапом не возьмешь. Нужна высокая агрокультура. Хорошие семена стоят дорого, и покупать их нужно у проверенных поставщиков. И не забывайте, что электричества потребуется тоже очень много. Для освещения примерно 7 квадратных метров теплицы нужен один светильник мощностью 600 Вт. В идеале лучше всего разместить их в три ряда. То есть на теплицу в 35 квадратов необходимо будет установить 5 натриевых ламп высокого давления по 600 Вт. Кроме них, устанавливают еще и ультрафиолетовые лампы».
***
Безусловно, бизнес по выращиванию клубники представляет собой идею, интересную любому грамотному предпринимателю, способную регулярно давать солидный доход. Правда, будущим «клубничникам» придется изучить на «пять» агрокультуру выращивания данной ягоды и строго ей следовать. Зато в этом случае высокая маржа гарантирована.
Александр Ситников
Фото с сайта obozrevatel.com, dacha.wcb.ru, fermer.ru, fermer.ru
