CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)
Новости
25.05.2017
 На ПАО "КАМАЗ" полностью откажутся от бумажных сервисных книжек
Благодаря этому проекту компании удалось сэкономить миллион рублей на печати документации
Статьи
25.05.2017
 Где найти хороший сервис, или Главный вопрос пищевых производств
Как найти качественный сервис по ремонту и обслуживанию пищевого оборудования

Главная   Бизнес-идеи для малого бизнеса   Общественное питание   Бизнес-идея: конусная пицца – прорывное предложение на рынке фаст-фуда

Бизнес-идея: конусная пицца - прорывное предложение на рынке фаст-фуда

Добавлена: 20.05.2011

Бизнес-идея: конусная пицца – прорывное предложение на рынке фаст-фуда

Ученые, исследующие психологию человека, сошлись в том, что потребность в новых впечатлениях носит физиологический характер. К примеру, для того чтобы успокоить малыша, достаточно показать ему что-то новое и яркое. Именно поэтому модельеры разрабатывают новые форматы одежды; именно поэтому автоконцерны озабочены новым дизайном автомобилей; и именно поэтому владельцы ресторанов и сетей фаст-фуда денно и нощно думают о новинках для гурманов.

Казалось, еще совсем недавно два итальянца Россано Босколо и Марко Пива презентовали конусную пиццу, а сейчас этот фаст-фуд пользуется бешеной популярностью в Европе и Америке.

«Люди всё время спешат, - рассказывает Генрих Штольц из Берлина, продавец конусных пицц, - при этом хотят что-то вкусное и свежеприготовленное. В этом плане, коно (так называют такие пиццы в Европе) идеальный продукт. Один стаканчик утолит голод любого обжоры. И главное – её можно кушать за рулем авто».

Конусная пицца? Это просто!

Тот, кто хоть раз сам готовил пиццу, знает, что самое главное в этом кулинарном действии – это тестовая основа. Настоящие пиццеманы обожают тонкую хрустящую основу. В классической пицце таковой является тонкая лепешка с закругленными краями. Сверху наносится начинка (к примеру, для «Маргариты» - помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, тертые моцарелла и пармезан), и всё это запекается в духовке или в конвекционной микроволновке. Аналогично готовится и конусная пицца.

Правда, вместо лепешки применяется хрустящий конусообразный стаканчик из теста. Такая же, как и в классической пицце, начинка кладется внутрь стаканчика в той же последовательности. Здесь есть еще один технологический нюанс: камера печи, духовки или микроволновки должна быть достаточно высокой (не менее 20 см), чтобы в ней поместились специальная подставка из нержавеющей стали и сам стаканчик.пресс для формования основания конусной пиццы PA-C4

Таким образом, процесс готовки конусной пиццы в основном сводится к приготовлению тестового стаканчика. Для этой цели применяется специальный пресс PA-C4, распространяемый в России компанией «Практика». Надежное, достаточно компактное оборудование (610х420х970 мм), с простой и функциональной системой управления, позволяет одновременно изготавливать четыре конусных стаканчика. Сам цикл термопрессования осуществляется в автоматическом режиме. От оператора требуется лишь положить округленные, заранее приготовленные заготовки из теста в нижние формы и задать на таймере время пропекания теста до хрустящей корочки. В среднем стаканчик готовится две минуты.

«Пресс PA-C4 продуман до мелочей, - рассказывает Александра Шмелёва, технолог компании «Практика», - формы для стаканчиков покрыты антипригарным покрытием Teflon, поэтому исключено налипание теста. Всё, что требуется от оператора, - это подача заготовки и нажатие кнопки "press". Звуковой зуммер сообщит о том, что хрустящие конусные стаканчики готовы. Кроме того, в прессе предусмотрена прессовка конусов разных размеров. Больших – 65Х140 мм и малых – 65х80 при толщине в шесть миллиметров».

Это выгодно и вкусно. Отзывы

«У меня этот бизнес «пошёл», - делится Геннадий из Питера, - правда, я начинал не с нуля. В маленьком кафе я готовил только пончики. Народу это надоело. Купил в «Практике» PA-C4 и стал продавать коно по цене 120 рублей за большую пиццу. В день уходит 50-70 штук. Это десять тысяч рублей чистого дохода».основа для конусной пиццы

  «Как дополнение к готовой кафешке претензий нет, - сообщил на форуме Андрей из Старого Оскола. - Между биг-маком и коно по одинаковой цене берут коно. Дороже 100 рублей продать сложно. Оптимально 70 рублей за пиццу. Окупилась за пару месяцев».

 «Кушать коно удобно и гигиенично, что не скажешь о классической пицце, - комментирует Анна, постоянный покупатель конусной пиццы, - стаканчик легко держать в салфетке и удобно кушать. Хлебец не мокнет и хрустит. Начинка долго не остывает. Ничего не сыпется».

***
Для тех, кто владеет своей точкой быстрого питания, покупка пресса для формования основания конусной пиццы PA-C4 расширит ассортимент предлагаемых блюд, а значит, и клиентскую базу. Новичкам это оборудование позволит легко и с минимальными тратами войти в бизнес. Конусные пиццы только входят на российский рынок фаст-фуда, но, по мнению специалистов, они очень быстро займут свою нишу в секторе быстрого питания, как это произошло в Европе. И здесь надо помнить золотое правило бизнеса: «выигрывает тот, кто первый начинает».

  ООО "ФСТ" ,
  г. Москва, Научный проезд, 20, "Технопарк Слава"
  www.PECTOPAH.ru

!!!!

>>>Хотите обсудить эту бизнес-идею подробнее? Ждем вас на нашем Форуме<<<

Комментарии

Оставить комментарий с помощью…
  • Equipnet (1)
  • Вконтакте (0)
  • Facebook (0)
Логотип компании
Дмитрий СМУ-3
Дмитрий СМУ-3
70*120=8400р. макс оборот.откуда прибыль 10000?
18:54:00, 23 октября 2014
Есть идея? Поделитесь!
  • Ваша компания производит оборудование?
  • Вы нуждаетесь в его продвижении?
Пришлите нам бизнес-идею,
для реализации которой
оно необходимо!
/org-biz/obschestvennoe-pitanie/obschestvennoe-pitanie_66.html 0
Управление предприятием
06.08.2017
 Потерянная потеря
К чему приводит потерянное время управленческого персонала


Интервью
03.02.2017
 Как вентиляция и канализация могут сделать вашу жизнь не только удобней, но и богаче
КУРГУЗОВ
Игорь
генеральный директор
ООО «Оборудование Профессионалам»
О том, почему дела с ЖКХ в России обстоят плохо и что с этим делать
Присоединяйтесь, и будьте в курсе!
  • Почему доллар будет стоить 50 рублей?
  • Как зарабатывать по 3 000 000 рублей в месяц?
  • Где купить станок, который делает деньги?
Ответы на эти и другие вопросы ищи в рассылке EquipNet.ru