CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)
Статьи
25.05.2017
 Где найти хороший сервис, или Главный вопрос пищевых производств
Как найти качественный сервис по ремонту и обслуживанию пищевого оборудования

Интервью
03.02.2017
 Как вентиляция и канализация могут сделать вашу жизнь не только удобней, но и богаче
КУРГУЗОВ
Игорь
генеральный директор
ООО «Оборудование Профессионалам»
О том, почему дела с ЖКХ в России обстоят плохо и что с этим делать
Главная   Новости   Оборудование   Разработан индикатор сладости

Разработан индикатор сладости

Добавлена: 20.08.2009

Разработан индикатор сладости

В последнее время создано несколько новых разработок, имитирующих восприятие человеческих вкусовых рецепторов. Вскрывая химические основы вкуса, такие технологии создают новые возможности в пищевом производстве. Одной из таких разработок стал электронный индикатор сладости, представленный на встрече Американского химического общества.

«Электронный язык», созданный исследователями из университета Иллинойса, рассчитан на тестирование с высокой точностью 14 натуральных и синтетических веществ со сладким вкусом, включая сахарозу, ксилит, сорбит, аспартам, сахарин и другие. По размеру прибор – не больше визитки, вариации сладости определяются по цвету индикатора. Использовать сенсор сладости очень просто – нужно просто воткнуть его в твердый продукт или погрузить в жидкий. Уровень сладости определяется всего за 2 минуты, которые могут быть критическими в приготовлении кондитерских изделий.

Применение «электронного языка» позволяет определять как качество напитков, так и вкус твердых продуктов – тортов, конфет, жевательной резинки и прочих. Разработчики надеются, что усовершенствование прибора в будущем позволит создать модификации для анализа уровня сахара в крови и других применений. По словам представителей лаборатории, возможно создание аналогичного «электронного языка» для определения горечи, солености, кислого и белкового вкуса.


EquipNet.ru, автор Кирилл Корякин
Фотография с сайта photoclub.com.uа

>>>Хотите обсудить эту новость подробнее? Ждем вас на нашем Форуме<<<

Информация по теме

В России возрастет количество пунктов приема стеклопосуды
Украинский ударопрочный полистирол потеснит зарубежных конкурентов на рынке СНГ
В Ижевске заменят стальные водопроводные трубы на стеклобазальтопластик
«ГазХимстройИнвест» начинает эксплуатацию завода по производству лицевого кирпича и пористых блоков
Lafarge планирует строительство второго цементного завода на Украине

Комментарии

Оставить комментарий с помощью…
  • Equipnet (0)
  • Вконтакте (0)
  • Facebook (0)
Логотип компании
Комментариев пока нет

Вы можете разместить вашу новость в нашей новостной ленте на коммерческой основе
Наш телефон: (495) 983-59-92. E-mail: manager@equipnet.ru

/news/tech/tech_16687.html 0
Управление предприятием
06.08.2017
 Потерянная потеря
К чему приводит потерянное время управленческого персонала


Присоединяйтесь, и будьте в курсе!
  • Почему доллар будет стоить 50 рублей?
  • Как зарабатывать по 3 000 000 рублей в месяц?
  • Где купить станок, который делает деньги?
Ответы на эти и другие вопросы ищи в рассылке EquipNet.ru