Ванна длительной пастеризации, ВДП

Ванна длительной пастеризации ВДП состоит из внутреннего корпуса, выполненного из нержавеющей стали, заключенного в двухстенный наружный корпус. Нагрев продукта осуществляется путем подачи пара в рубашку, предварительно заполненную водой. Уровень воды является фиксированным и определяется высотой переливной трубы. Охлаждение продукта осуществляется путем подачи ледяной воды в рубашку или в приваренный к внутренней емкости змеевик (опция). Змеевик устанавливается на части емкостей и изготавливается по заказу. Эффективное перемешивание в процессе тепловой обработки обеспечивается мешалкой лопастного типа, а как привод применяется итальянский редуктор NMRY или SITI. С помощью пульта управления на емкостях длительной пастеризации есть возможность задавать и поддерживать автоматически необходимые режимы работы. В зависимости от выбранного режима возможны следующие технологические процессы: пастеризация и нагревание продукта в ваннах длительной пастеризации с автоматицеским поддержанием температуры за заданное время, термовыдержка или хранение продукции, охлаждение продуктов, перемешивание продукта при любом проводимом режиме. Все детали ванн ВДП, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Объемы 300, 500, 1000, 1500, 2000 литров. Возможно изготовление другого объема.