Конвективные печи, SNACK LINE

В условиях кризиса и не предсказуемой ситуации на рынке все большее число инвесторов обращает внимание на недорогие решения. Небольшая сумма инвестиций позволяет сократить время окупаемости проекта и уменьшить себестоимость блюд, предлагаемых потребителю. Итальянская компания FIMOR S.r.l. специализирующаяся на выпуске бюджетных конвективных печей запустило производство новой серии конвективных шкафов с прямым впрыском воды. Название новой серии SNACK LINE. В числе предлагаемых моделей хотелось обратить внимание на шкафы с вместимостью внутреннего объема 6 и 10 листов форматом 60х40 см. Модели B6410, B664 c распашной дверью найдут применение на предприятиях питания, где необходимо приготовление больших количеств пищи с использованием преимуществ, которые дает конвективный способ приготовления: - равномерное приготовление; - возможность одновременного приготовления различных блюд. Для удешевления конструкции использованы традиционные приемы никак не влияющие на качество приготовления пищи, но делающие ее менее приспособленной к серьезной (например, круглосуточной) эксплуатации. Снижение стоимости достигнуто за счет предельного упрощения конструкции. При знакомстве с каталогом запасных частей сразу обращаешь внимание на то, что количество частей, из которого состоит любой конвектомат FIMOR, в 4 - 5 раз меньше. В конструкции конвектоматов FIMOR использовано минимальное число сложных штампованных фигурных деталей из нержавеющей стали, максимально возможно применяются винтовые соединения, схемы управления и автоматики имеют один контур и соответственно чрезвычайно просты и надежны. В качестве источника пара используется высокоскоростная турбина скорость вращения которой в разы выше, чем в классических конвектоматах. Это позволяет диспергировать воду до состояния пара даже при невысоких температурах (ниже точки кипения). Конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304. Особое внимание уделено прочности дверных петель и замка, традиционно страдающих от вандализма конечных покупателей.