Новости
16.04.2014
 Госзакупки перейдут в онлайн
Электронные процедуры позволяют развивать конкуренцию при осуществлении госзакупок
Управление предприятием
Интервью
10.04.2014
 20 лет мы помогаем качественно упаковывать ваши продукты!
КИУРУ
Сергей
гл. инженер проектов вертикального упаковочного оборудования
ООО «Русская Трапеза»
Холдинг «Русская Трапеза» – лидер рынка пищевого, упаковочного и фасовочного оборудования
Бизнес идеи для малого бизнеса
Главная   Информационные статьи   Оборудование   Оборудование для предприятий общественного питания

Оборудование для предприятий общественного питания

Добавлено: 30.03.2009

В последние годы значительно увеличилось число небольших кафе, бистро, закусочных, различных точек уличной торговли, где можно быстро и недорого перекусить. Несмотря на это, уже существующие предприятия питания не могут в полной мере удовлетворить потребность населения.

 Поэтому правильно организованная точка "быстрого питания" позволит в короткий срок окупить вложения и станет прибыльным предприятием. Особенно актуальным становится открытие таких пунктов питания в летнее время на улицах города, в парках, на пляжах и других местах массового отдыха людей.

Компания "Торговый Дизайн" предлагает специально разработанную программу "Лето 2000". Реализация этой программы позволяет предприятиям "быстрого питания" увеличить доходность своих точек в летнее время в несколько раз.

Предлагается два основных варианта оснащения технологическим оборудованием таких пунктов питания. Первый вариант предусматривает реализацию готовой продукции, а второй - изготовление продукции непосредственно в пункте питания из полуфабрикатов высокой степени готовности.

К пунктам питания, в которых, в основном, реализуется готовая продукция, относятся: "Мороженое", "Напитки, соки", "Кофе, чай, кондитерские изделия". В них используется, как правило, оборудование для хранения и реализации готовой продукции. Для этого компания "Торговый Дизайн" предлагает самое современное оборудование. Это морозильные лари и холодильные шкафы фирмы Derby (Дания), Electrolux (Швеция), Argos (Польша), сокоохла-дители фирмы Bras (Италия), тележки для выездной торговли и контейнеры для транспортировки продукции фирмы Cambro (США).

Морозильные лари известных европейских фирм Derby, Vestfrost, Eicold, Gram, Scanfrost оснащены компрессорами Danfross (Германия) или Electrolux (Швеция), имеют регулируемый термостат и световые индикаторы режимов работы. Также в комплекте имеются корзины, которые делают пользование ларями очень удобным. В зависимости от конкретной модификации лари могут быть с раздвижными стеклянными или металлическими крышками с замком. Оснащение ларей колесами позволяет в случае необходимости легко перемещать их с места на место, а наличие в них подсветки - осуществлять торговлю в темное время суток.

Холодильные шкафы представлены такими фирмами как Derby, Gram (Дания), Jordao (Португалия), Schuiz (Германия), Zpuch (Польша). Стеклянные дверцы и внутренняя подсветка позволяют использовать эти шкафы в качестве витрин. В некоторых моделях предусмотрена экспо-панель для крепления рекламы. Все холодильное и морозильное оборудование имеет сертификаты соответствия.

Тележки для выездной торговли и термоконтейнеры фирмы "Cambro" обеспечивают быструю доставку пищи в нужное место и организацию продаж. Тележки и термоконтейнеры выполнены из полиэтилена, имеют монолитный корпус, не бьются и легко чистятся. Полиуре-тановая изоляция делает возможным одновременное хранение горячей и холодной пищи. Средний прирост температуры (для холодной пищи) составляет 0,3°С в час, а среднее падение (для горячей пищи) - не превышает 2°С в час. Емкость термоконтейнеров - от 5 до 100 и более литров.

Последняя новинка этого сезона фирмы "Cambro" - система киосков CamKiosk. Это мобильные тележки для уличной торговли, которые позволяют быстро доставлять пищу на место продажи. Отсеки для хранения снабжены термометрами на дверцах для контроля температуры пищи. Гастро-емкости на верхней панели киоска могут быть заменены вставляемыми разделочными досками или крышками для отсеков. Тележка имеет средний отсек для сухих продуктов с запирающимся ящиком для хранения денег и документации.

Эта система тележек легко транспортируется и стыкуется друг с другом. В систему CamKiosk включены: основная тележка, тележка с раковиной и мостик. Основная тележка может быть с 4 или 6 углублениями для гастроемкостей на верхней панели, с навесом или зонтом. Тележка с раковиной может стоять как отдельно, так и быть присоединенной к киоску. Систему CamKiosk можно дополнить рабочей станцией CamKiosk. Рабочая станция CamKiosk представляет собой дополнительное пространство для приготовления пищи, рекламы блюда, которое включено в меню, или полного кассового обслуживания. Имеется большой отсек для хранения товара в нижней части, а также держатель для бумажного полотенца.

К пунктам "быстрого питания", в которых продукты не только предлагаются покупателю, но и непосредственно приготавливаются, относятся: "Куры-гриль", "Пицца", "Шаурма", "Шашлыки", "Русские блины" и т.д. Для организации питания в таких точках компания "Торговый Дизайн" предлагает наряду с оборудованием известных мировых фирм также недорогое отечественное оборудование. К такому оборудованию относятся блинный аппарат, чебуречница, шаурма, пончиковый аппарат, гриль для кур и другие.

Блинный аппарат оснащен встроенной электрической плитой диаметром 400 мм и дозатором емкостью 4л. С помощью этого аппарата в полуавтоматическом режиме можно приготовить за день до 200 порций различных блюд (блинчики с различными начинками - десятки видов, омлеты, тосты, отбивные и т.п.).Чебуречница рассчитана на быстрое приготовление в условиях уличной торговли чебуреков. Отметим, что чебуреки всегда пользуются большим спросом у покупателей. С помощью этого аппарата можно приготовить до 50 чебуреков в час. Простота устройства и высокое качество изготовления делает пользование чебуречни-цей удобным и не вызывает затруднений.Аппарат для приготовления шаурмы наиболее удобен для использования в уличной торговле, так как приготовление продукта в нем осуществляется на природном газе. С помощью этого аппарата можно быстро приготовить мясную начинку для одноименного блюда (разогретая булочка с поджаренным и мелко нарезанным мясом с приправой). Дополнительное оснащение устройства шампурами делает возможным также приготовление шашлыка.

Пончиковый аппарат "Гольфстрим" предназначен для формования и приготовления во фритюре пончиков. Пончики традиционно пользуются большим спросом, как у детей, так и у взрослых. Ручной дозатор, неподвижно укрепленный на специальном кронштейне над фритюрной ванной, позволяет формовать пончики из теста любой консистенции. Производительность аппарата - до 200 пончиков в час.

Гриль для кур "Командор" с успехом используется не только в сфере уличной торговли, но и в кафе, ресторанах. Процесс приготовления полностью автоматизирован и высокопроизводителен, что позволяет добиваться высоких объемов продаж без привлечения дополнительного персонала. пищевой нержавеющей стали. Стеклянные двери и наличие освещения в камере дают возможность покупателю визуально наблюдать за процессом приготовления. Как известно, это дополнительно привлекает его внимание и возбуждает аппетит. Для большего удобства посетителей питание может быть организовано и в летнем кафе, т. е. на улице. Применительно к этому виду торговли Компания "Торговый Дизайн" предлагает легкие разборные конструкции типа "Шатер", а также разнообразные наборы недорогой пластиковой мебели.Важно подчеркнуть, что все отечественное и импортное оборудование сертифицировано и соответствует гигиеническим требованиям.

В заключение отметим, что необходимую информацию по оснащению предприятия "быстрого питания" Вы всегда сможете получить у специалистов компании "Торговый Дизайн" - ведущей российской компании, которая предлагает профессиональное торговое и технологическое оборудование для магазинов, ресторанов и хлебопекарен.


Техно ТТ - оборудование для пищевой промышленности


Узнал что-то новое?
Поделись этим с читателями Equipnet.ru!
Отправь письмо в редакцию

Обсуждение

  • Equipnet (0)
  • Вконтакте (0)
  • Facebook (0)
Добавьте свой комментарий
Имя, должность, компания *
Комментарий *
Впишите буквы с картинки *

Вы можете разместить вашу статью в нашей ленте на коммерческой основе
Наш телефон: (495) 983-59-92. E-mail: manager@equipnet.ru